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También pica la carne por todos lados. Uso una mezcla de pimientos picantes, pero también se puede tomar algún tipo: rojo o negro. También puede tomar algunos de sus condimentos favoritos: polvo de ajo, lúpulo-sunel, fenogreco - todo esto será adecuado en forma seca y simplemente frotar la carne con estas especias. También se pueden tomar trozos de ajo fresco e insertar en un trozo de jamón, haciendo incisiones con un cuchillo. Deja que la carne se olvide durante 1-2 horas.