Chaqueta de pollo en el brasero

4 porciones
4 horas

¿Cómo puedo hacer un tronco de pollo en el brasero? Para la receta, coge el huevo de pollo, lávalo bien y decúbelo con toallitas de papel. Si usas un pájaro de congelación, sacarlo con mucha antelación del congelador y dejarlo descongelado a temperatura ambiente. Separe la pulpa del hueso. Así que la carne se lavará mejor y vivirá bien en el futuro.

Coloque la carne de pollo con una capa sobre una superficie plana, sazone al gusto en un lado y en el otro. En general, la sal se puede agregar directamente a la mayonesa y luego todo junto a la carne. Haz lo mejor que puedas. Limpie los bulbos de la cáscara y enjuague.

Frote la cebolla sobre la turca y con tamiz o gasa separe el jugo de cebolla de la pulpa.

Envíe el pollo a un recipiente o olla profunda. Vierta el jugo de cebolla, agregue la mayonesa y el pimiento negro molido. Agregue sus especias favoritas a voluntad.

Revuelva todo cuidadosamente y deje marinar en un lugar fresco (mejor en el refrigerador) durante una hora o más. Normalmente me dejo 3-5 horas.

Encienda el brasero. Cuando la leña está rancia, se puede proceder al siguiente paso. Coloque los trozos de pollo en una celosía limpia y seca.

Envía una celosía al brasero.

Cocine, girando periódicamente de un lado a otro. Fríe la barbacoa hasta que esté ruborizada y hasta que esté lista.

Por lo general, se tarda de 20 a 40 minutos en preparar una barbacoa de pollo. Depende de cuántas piezas grandes tenga y del grado de calor en el brasero. Comprobar la preparación de la carne se puede hacer la incisión con un cuchillo fino afilado en una pieza. Si ves un jugo transparente, ¡entonces el kebab está listo! Pero recuerde, si el pollo está sobreexpuesto en las brasas, entonces puede volverse seco.

¡Listo! Servir kebab de pollo en caliente con verduras, ensaladas, salsas y más.