Pollo en aerogril entero

6 porciones
4 horas

La preparación del pollo vale la pena comenzar con la preparación del marinado. Para ello, hay que tomar aceite vegetal y añadirle hierbas secas: orégano, romero y albahaca.

En el mortero, moler el kumin (ziru) y las tres inflorescencias del clavel perfumado.

Kumin añadir al aceite. Coloque el pimentón y la pimienta picante molida.

La siguiente etapa es añadir el ajo seco y una pizca de lúpulo-sunel. Adobe salar y mezclar hasta que sea uniforme.

Lavar el pollo (incluido el interior). Quitar el ganso (coleta) y el exceso de grasa. Frotar cuidadosamente el pollo con marinado por fuera y por dentro. Esto requerirá unas tres cucharadas. El resto del adobe será necesario en el futuro al hornear. Limpiar el pollo en el refrigerador por un mínimo de dos horas para marinar.

Después de este tiempo, saca el pollo del refrigerador. Y ahora un pequeño secreto, cómo mantener la pechuga jugosa cuando se hornea. Debajo de la piel de la pechuga hay que poner trozos finamente picados de mantequilla. Ten cuidado para no dañar la piel. La mantequilla no debe ser demasiado suave para que no tenga tiempo de derretirse en las manos.

Cambie el pollo a aerogril en el respaldo a la celosía más baja.

Para concluir, aconsejo hacer pequeñas incisiones en la piel justo por encima de las espinillas de ambos lados.

Y asegurar las alas en los bolsillos recibidos. Así que estarán protegidos de la combustión. Hornear el pollo a una temperatura de 150 grados en un soplo medio durante una hora. Vierta el pollo varias veces con marinado durante la cocción. Luego voltee el pájaro sobre el pecho y hornee el respaldo durante 45 minutos a la misma temperatura. Regar el respaldo periódicamente con el marinado restante.