Pollo en un brasero en la parrilla

4 porciones
1 hora 25 minutos

Lo comprensible es que empieza todo con ellos, con las brasas. Calcularemos el tiempo para que estén listos para el final del marinado de la carne. Es en caso de que hayas hecho una hoguera por ti mismo. Después de todo, en las tiendas venden las brasas listas. Los de la hoguera son más perfumados, ¿qué? Y así, continuemos. Tomemos una carcasa de pollo. Vamos a promocionarla. Dejemos secar la piel que, por cierto, decidí no filmar esta vez.

Luego dividimos en partes grandes (no tomé el filete, ya que se vuelve duro en la reja, a pesar de las marinadas agrietadas o mayonesas). La cantidad de carne depende de cuántas personas están esperando ahora esta delicia. Se puede embellecer una porción grande, y luego terminar, si acaso, en casa en una sartén. He añadido unas patas más.

Normalmente no pongo cebollas al pollo, excepto que algunas verduras delicadas. Pero esta vez decidió cortar el rayo - para el sabor, más bien que para la comida.

Marinad. Mucho depende de él. Yo, cocinando pollo en la parrilla en el brasero, no uso vinagre. Definitivamente no lo uso. Hay otros métodos de escabeche, como el mío. Decidí conectar todos los componentes especificados en la formulación. Puede variar su cantidad (¡especialmente la salsa de soja!) y su proporción. Me encantó que hubiera un poco más de ajika.

El limón no lo inyecté específicamente en el marinado. Después de todo, al igual que el vinagre, puede hacer que la carne sea más dura. He cortado el limón en unas cuantas bolas. ¿Por qué? ¡Lo sabrás a continuación!

Así que, después de revolver todos los componentes para el adobe, le añadí cebolla e introduje trozos de pollo. Hay que «frotarlos» bien con el adobe y dejar los minutos por 15-20. Por cierto, antes de eso, se pueden repeler ligeramente con un tirón culinario.

Pongamos la belleza embellecida en la reja. La enviaremos a un brasero donde ya está todo listo. Freír, volteando constantemente la parrilla, hasta que esté lista. Normalmente, no tarda más de 30 minutos en hacerlo. Al final de salpicarlo todo con jugo de limón, exprimiéndolo directamente de los lóbulos.

Delicioso? Claro que sì! ¡En la naturaleza es sólo un milagro!