Conejo en vino blanco

2 porciones
8 horas

Cortar la carcasa de conejo en pedazos y tomar algunas piezas para cocinar. Enjuague la carne en agua corriente.

Vierte la carne de conejo con vino blanco, cubre con una película de comida y deja marinar al menos durante 6 horas.

Después de marinar, extraer los trozos de conejo del vino y secar con servilletas de papel.

En un plato pequeño, remoje un poco de harina y envuelva cada trozo de conejo en harina por todos los lados. Asegúrese de que la harina cubra uniformemente cada pieza.

Calentar la sartén a un estado caliente y verter un poco de aceite vegetal. Coloca todas las piezas de conejo hundidas en harina y fríalas por todos lados hasta que estén doradas. Espolvorea la carne con un poco de sal y especias.

Limpie la cebolla de la cáscara y enjuague. A continuación, cortar la cebolla con semicírculos y añadir a la sartén a la carne. Fríalo todo juntos durante 2-3 minutos. Durante este tiempo, el arco se volverá de color transparente.

Verter en la sartén los restos de marinado y llevar a ebullición. Cubra la sartén con una tapa y guise a fuego pequeño durante 1, 5 horas. Gire las piezas de conejo un par de veces durante el proceso de extinción. Si el líquido se evapora rápidamente, entonces riegue un poco de agua caliente.

Durante el tiempo de extinción, la cebolla se ablandará por completo y la infusión se hará espesa. La carne está perfectamente impregnada con salsa de vino y se volverá suave, aromática y delicada. Tal plato de conejo se puede servir como un plato independiente o complementándolo con cualquier guarnición. Que aproveche!