Conejo estofado con cebolla

3 porciones
2 horas

Antes de empezar a cocinar, lo primero es separar la carcasa del conejo. Lo mejor es cortarlo por las articulaciones para que no haya astillas de huesos. Son muy picantes y son fáciles de herir. Sí, y en el plato van a entrar pequeños huesos. No lo necesitamos. En una sartén caliente, vierta un poco de aceite vegetal y coloque trozos de conejo. A fuego intenso, fríe todas las piezas en todos los lados hasta que estén doradas. No fríe hasta que esté listo. Sólo hay que darle un color rubor. Limpie la cebolla de la cáscara y lávela en agua corriente. Cortar la cebolla con semicírculos y añadir a la sartén al conejo. No es necesario cortar la cebolla muy finamente, ya que si se extingue a largo plazo, aún se desenvolverá. Añada un poco de sal y especias al gusto. Agregue un poco de agua caliente. Revuelva todo. A continuación, cubrir con una tapa y extinguir a fuego pequeño durante al menos una hora. La carne de conejo, aunque muy sabrosa, también tiene un significativo negativo es el largo tiempo de cocción. Debido a la duración de la cocción, lo más conveniente es cocinarla en un multivarque o en un kazán. Pero si no hay tal cosa, entonces también se puede prescindir de la sartén. Solo revise periódicamente el nivel del agua y asegúrese de que la carne no se queme. Si es necesario, suministre agua caliente poco a poco. Con un extinguimiento prolongado, la cebolla se desenvuelve bien y se obtiene una salsa muy sabrosa y un poco espesa. Se les puede echar la guarnición con la que se servirá el conejo. Y para la guarnición será adecuado el arroz hervido, las papas o la pasta. Aunque al extinguir el conejo se le puede añadir patatas peladas y cocinarlo junto con la carne. El plato de carne y la guarnición completa se obtendrán inmediatamente. La carne de conejo es muy tierna y se combina perfectamente con la cebolla guisada. Cocinados juntos constituyen un dúo tan armonioso que no es necesario añadir nada superfluo. La krolchatina puede comer cualquier categoría de personas e incluso alérgicos, ya que es una carne hipoalergénica.