Conejo frito en el vertedero

8 porciones
4 horas


1. Los pimientos frescos de chile, pimentón y cayena necesitan lavarse, quitar los frutales y las semillas (si te gusta que sea muy picante, las semillas se pueden dejar). A continuación, se preparan pimientos.

2. Añade pimentón (polvo), sal marina, azúcar marrón, ajo en polvo y pimienta molida negra. Todo cuidadosamente mezclado. Poner a la mezcla de mostaza, verter el aceite de oliva. Todo está bien otra vez. Lavar la carcasa del conejo, tapizar con toallas de papel, después de lo cual frotar con una fragante mezcla afilada en todos los lados - tanto en el interior como en el exterior.

5. Coloque la carcasa en el girador y, mientras se preparan las brasas, deje que el conejo se cuela a temperatura ambiente. Las brasas están listas - instale el girador. Asar el conejo hasta que esté listo y una costra apetecible, sin olvidar girar lentamente para que se prepare uniformemente. Que aproveche!