Estofado de carne con cebolla

6 porciones
1 hora 20 minutos

¿Cómo apaga la carne con cebolla? Prepare los ingredientes necesarios. La carne de res se usa mejor sin huesos, sólo la pulpa. Las bombillas son mejores para tomar las pequeñas - cuanto más finas, mejor. Un chalote o una pequeña cebolla de perlas encajarán perfectamente, pero si no hay forma de conseguir uno así, también bajará un reposo convencional de pequeño tamaño.

Lavar la carne, secarla con una toalla de papel, de lo contrario, la humedad excesiva no lo dejará asar - se guisará. Cortar en trozos grandes o medianos.

Limpie la cebolla y déjela entera.

Pelar el ajo y también dejar los dientes intactos. Pero si lo desea, puede cortar finamente el ajo con un cuchillo.

En una sartén profunda con fondo grueso, precalienta el aceite de oliva. Coloque la carne en una sola capa.

Se necesita asar la carne a fuego alto para sellar todos los jugos de la carne de inmediato. Ase la carne de vacuno en todos los lados hasta que esté dorada.

Reduzca el fuego a la media, agregue bulbos enteros a la carne, y dientes de ajo, vierta pimentón, curry, chile pimienta, pimienta negra molida y sal. Mezclar y asar todos juntos 1 un minuto.

Añadir pasta de tomate a la sartén, revolver y guisar a fuego lento durante 1-2 minutos.

Vierta agua caliente en la sartén y mezcle hasta que esté uniforme. Lleva la salsa a ebullición.

En el último momento añadió a la sartén escamas de pimentón seco para sabor y aroma. Si usted tiene tal condimento - asegúrese de añadir, sólo resultará más sabroso.

Cocine todo a fuego lento mientras hierve ligeramente debajo de la tapa durante unos 40 minutos hasta que esté listo, vertiendo agua caliente si es necesario. El arco debe llegar a la preparación, ablandarse, pero no desenvolverse, sino permanecer intacto. Descomponer la carne preparada en los platos, espolvorear el perejil molido con verde, picar los anillos con chile y servir a la mesa. Que aproveche!