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Palomas con carne picada, arroz (y no sólo)

Las palomas son el segundo plato caliente, carne picada en hoja de repollo. Esta definición utrizada, como cada receta, puede ser explorada y convertida en cada vez más nuevos yacimientos de la cocina casera.Nadie sabe de dónde viene el nombre de «paloma». A pesar de esta incertidumbre, todo el mundo ha decidido desde hace tiempo que el sabor es por encima de todo, por lo que los palomas y golosinas similares cocinan en Europa, el Cáucaso y Asia. Ucrania occidental envuelve el relleno en trozos de hojas de repollo, mientras que el Centro y el Este lo toman en su totalidad. Dicen que la segunda opción es más jugosa. El «relleno» clásico es la carne, la cebolla y el arroz o el trigo sarraceno. Los bielorrusos sustituyen el cereal por la perla y los lvovianos por la carne por el «empujón» o setas con harina de maíz de molienda mayor. En el Cáucaso se prepara dolma en hojas de uva. En Asia están envueltos en la col de Pekín. Las salsas son variadas tanto en sabor como en texturas. Principalmente, contienen cebolla, ajo y zanahoria, tomate, crema agria o crema, pimientos negros y picantes. Se puede cocinar solo o cocinar todo junto, y también se puede hornear bajo una corteza de queso. . . Los palomas perezosos son el plato de la corona de los anfitriones ocupados. Hay dos tipos. Uno es cuando todos los ingredientes son diminutos y se fríen en una representación en forma de pecio. Servido en puré de patatas o grenka. El otro - con la adición del huevo se moldean los bichos grandes, el pánico en las galletas - y continúan la preparación al igual que los «hermanos mayores no venados».