Acné frito (pentmtianyakui)

6 porciones
35 minas

Así que, tú y yo tenemos 1 kg de este «pájaro». Cortemos dos partes de cada anguila. Vamos a quitar todos los huesos y las entrañas de ella. Lo comprensible es que hay que lavarlo muy a fondo en agua fría y corriente. Y ahora, una deliciosa manta para nuestro plato es edificable. Para ello, mezclamos la pasta de soja amarga con la salsa de soja y añadimos polvo de azúcar a esta masa original, y luego. . . ajo aplastado y jengibre. Pongamos todo esto en la estufa de gas, y lo llevaremos a ebullición. Pulpa de anguila, salpicado previamente con vodka, ponemos en la malla asada. Pongamos la cabeza y los huesos aquí. Y empezamos a freír. Recuerda que es necesario hacerlo a fuego alto, engrasando nuestro pescado de vez en cuando con un condimento cocido, es decir, una especie de forraje. Freír las anguilas hasta ese poro, hasta que ya sean de color marrón oscuro. Pon el puré en el plato. Coloque una hermosa anguila sobre él. Se puede decorar a su gusto. ¡Y sobre la mesa! Que aproveche!