Chacapuli de cordero en georgiano

4 porciones
1 hora 20 minutos

¿Cómo se preparan las chacápulas en georgiano? Prepare los ingredientes. El vino se toma seco o semiseco, el comedor. Tengo un corte de carnero, puedes tomar la otra parte de la carcasa. Las verduras deben tomarse frescas, las secas no son adecuadas. Más precisamente, también le resultará delicioso, pero casi así. El tarhun se puede reemplazar por perejil. Lavar bien las verduras y decúbrelas.

Pelar el cordero, cortar todo lo superfluo, lavar bien bajo el agua corriente, tapar con toallas de papel. Corta la carne en trozos pequeños.

Coloca el cordero en una cacerola o una cazuela con el fondo grueso.

Corten finamente el verde del tarhun o del perejil. También corta la cebolla verde.

Pase el ajo a través de la prensa.

En una cacerola encima de la carne, coloque las verduras picadas.

Agregue el ajo triturado.

Vierta el vino blanco y el agua. Coloque sobre la estufa y cocine durante unos 25 minutos a fuego medio o bajo. El tiempo de cocción depende de las características de la estufa - puede desaparecer o más, o menos que yo, tenga en cuenta esto.

Corta el cilantro fresco con un cuchillo.

Pimienta de chile (se puede sustituir por cualquier otro rojo picante, verde o cualquier otro pimiento) corta en tazas.

Luego, en una cacerola a la chacapulí, coloque cilantro y chile pimienta. Sal, pimienta, añade la salsa tkemali, revuelve. Guise hasta que el plato esté listo. Tardé 35 minutos en hacerlo. Puede hacerlo debajo de la tapa, levantándolo de vez en cuando y revolviendo el contenido.