Pastel de manzana pastel de baviera

8 porciones
1 hora 30 minutos

¿Cómo hacer pastel de manzana pastel de Baviera? Prepare los productos. Primero para la prueba. Presiona la harina, no solo eliminará la posible basura, sino que la saturará de oxígeno, lo que hará que la hornada sea más airosa. El aceite se toma de calidad y natural, sin aditivos vegetales. Antes de sacarlo del refrigerador, el aceite debe volverse suave.

¿Cómo hacer una masa? Toma un tazón grande, pon aceite suave en él, mete azúcar. Puede agregar vainilina al gusto. Con la ayuda de la horquilla desenrollarlos a una masa uniforme. No es necesario utilizar el mezclador en absoluto, basta con simplemente mezclar los productos.

Mete la harina en la mantequilla. Aconsejo no derramar toda la harina inmediatamente, añadir dos tercios primero y mirar más allá de la consistencia de la masa. Mezcle el aceite con la harina, debe resultar una masa homogénea y no pegajosa. Si te parece que la masa está seca, antes de añadirle un par de cucharadas de agua fría.

Tome un molde adecuado para hornear. Tengo silicona, 22 cm. Para que sea más cómodo sacar el pastel del molde, puse dos tiras de papel para hornear en el fondo. Pellizcando las piezas de la masa, coloque la parte inferior y los bordes de la forma, amasándolo con los dedos a una capa delgada. Coloque la pieza de córtex en el refrigerador mientras se prepara el relleno.

Prepare el relleno. Prepare los productos para ella. Tome queso cremoso para postres, sin suplementos. El mascarpone encaja bien. La mermelada se toma mejor con un ácido ligero para que recoja la dulzura de la crema. Tengo arándanos. El atasco debe ser sin huesos. Al gusto, puedes añadir vainilina al relleno, no he añadido.

¿Cómo hacer el relleno? Dobla el queso y el azúcar en un tazón. Con el mezclador, bate a ellos hasta que sean homogéneos. Sin dejar de batir, agregue un huevo cada uno. Es más conveniente hacerlo, antes de dividirlos en una misca separada. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso en la cáscara aparentemente limpia puede haber bacterias dañinas. Lo mejor es usar detergentes para alimentos y cepillo. Batir hasta obtener una masa uniforme lisa.

Prepare productos para el topping de manzana. Las manzanas pueden necesitar tanto más como menos de cuatro. Tengo un tamaño mediano, grande toma 3, pequeño 5. El azúcar que tomé es marrón, le dio al topping un sabor caramelo. Pero el blanco común también encajará. En lugar de pétalos de almendras, puede tomar cualquier nuez.

Lavar las manzanas, cortar en cuaternarios y quitar el medio con las semillas. Corta la cáscara. Corta las manzanas en trozos pequeños. Agregue azúcar y canela a ellos, mezcle bien. La cantidad de canela se puede reducir a su gusto o no se puede utilizar en absoluto.

Saca la corteza del refrigerador. Aléjalo con una fina capa de mermelada.

En la parte superior, vierta el relleno de crema, arrástrelo con una espátula.

Coloque las manzanas uniformemente en el relleno.

Espolvorea las manzanas con pétalos de almendras.

Precalentar el horno a 180 ° C. Hornea el pastel 60-75 minutos hasta que esté dorado. Tenga en cuenta que los hornos de todos son diferentes. La temperatura y el tiempo de cocción pueden diferir de los indicados en la receta. El pastel terminado se enfría por completo y solo después se saca del molde. Me ayudaron mucho las tiras de papel apiladas.

Cortar el pastel en porciones y servir a la mesa. Puedes espolvorearlo con azúcar en polvo. Que aproveche!