Pastel de cereza disfrute del paraíso

8 porciones
1 hora 30 minutos

¡Un pastel muy delicioso! A la tiramisú con cerezas. Crema suave, bizcocho suave, cereza ácida. Una palabra es disfrute.

¿Cómo hacer un pastel de cereza paradisíaca disfrute? Prepare los productos. Para este pastel se puede tomar cualquier cereza - fresca, congelada o enlatada. Lo principal es que esté sin huesos.

Si ha tomado cerezas congeladas, entonces comience a cocinar con su descongelación. Ponlo en un recipiente. Coloque las cerezas en él. Vamos a necesitar un jugo que se salga de ella.

Prepare los alimentos para preparar la galleta. Se puede tomar tanto azúcar en polvo como azúcar, esto no es fundamental. Saca los huevos del refrigerador con antelación, deben convertirse en temperatura ambiente - entonces la galleta subirá mejor. Si no tienes tiempo para hacerlo, entonces ponlos en agua tibia.

¿Cómo hacer una galleta? Batir los huevos con polvo de azúcar a un estado de masa exuberante y clara. Batir mejor con un mezclador a velocidad media. Con este batido se formarán burbujas del mismo tamaño, y al hornear la galleta se levantará mejor y más uniforme. A grandes velocidades, las burbujas resultarán de diferentes tamaños, y estallarán grandes, evitando que el bizcocho suba.

Pide harina a la masa de huevo. El cribado la saturará de aire y la galleta resultará aún más exuberante.

Mezcle la harina con una espátula de silicona. No lo hagas mezclador. Nuestro objetivo es mantener las burbujas en la prueba tanto como sea posible y la espátula lo hará de la mejor manera posible. La masa debe volverse homogénea, sin bultos.

Prepare el molde para hornear la galleta, tengo un diámetro de 20 cm. La parte inferior es mejor pegar con pergamino, y los lados engrasar con mantequilla. Será más conveniente utilizar una forma de enchufe. Verter en forma de masa, la parte superior aplastar.

Hornee el bizcocho en el horno precalentado a 180 ° C, modo superior-inferior, 20-25 minutos, hasta que esté dorado. Una galleta lista para enfriar.

Mientras la galleta se enfría, prepara la crema. La crema para batir debe estar bien refrigerada, por lo que será mejor y más rápida. Elija crema natural de calidad, sin sustitutos de la grasa láctea. Para la crema también se puede tomar tanto el polvo como el azúcar.

¿Cómo hacer una crema? Batir la crema con polvo de azúcar hasta que esté gruesa.

Añadir a la crema de mascarpone. Mezcle la crema con la batidora.

La galleta terminada se enrolla con un tenedor en toda la superficie. El jugo, que es una pila de cerezas, se mezcla con un poco de azúcar. Impregna con este jugo las galletas. Si tiene cerezas frescas, en lugar de jugo, tome un poco de jarabe de azúcar. Si la cereza está enlatada es un jarabe de conservas.

Recoge el pastel. Para ello, es mejor tomar un molde de enchufe. Coloque las cerezas en la corza, distribuyéndolas en una capa plana.

Coloque la crema encima. Quita el pastel en el refrigerador por la noche.

Frote el chocolate en un rallador fino. Más cómodo si sale de la nevera.

Espolvorea el pastel con chocolate.

Deslice suavemente el cuchillo entre el pastel y el molde y luego retire el costado del molde. Decora el pastel a voluntad con cerezas frescas. Sirva a la mesa. Que aproveche!

¿Cómo batir la crema correctamente? Es importante que la crema esté grasa, al menos un 33%. Los utensilios para batir y la propia crema deben estar fríos, mantenerlos al menos 1-2 horas en el refrigerador. Bate con el mezclador a revoluciones mínimas, aumentando gradualmente la velocidad. ¿Cómo puedo saber que hay suficiente crema batida? La masa cremosa debe mantener su forma y no extenderse. En este momento, detenga el azote. De lo contrario, la crema se convertirá en mantequilla.

Tenga en cuenta que los hornos de todos son diferentes. La temperatura y el tiempo de cocción pueden diferir de los indicados en la receta. Para que cualquier plato horneado tenga éxito, ¡aproveche la información útil en este artículo!

Todos los secretos de cocinar una galleta alta, hermosa y exuberante se leen en un artículo sobre la masa de galletas.