Pastel vegetariano sin huevos

8 porciones
1 hora

Prepararemos los ingredientes de la lista. La base del pastel será de arena, y la crema de manzanas y crema. Comencemos con la preparación de la masa. En el bol ponemos margarina ablandada o aceite sobre grasas vegetales, añadimos crema espesa de origen similar, sacamos azúcar y mezclamos con una batidora o batidora los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Ensamblamos la harina de trigo con el cortador, añadimos una pizca de vainilina, echamos la harina en un recipiente con la mezcla líquida, la añadimos en partes. Mezclamos la masa con un mezclador hasta que empiece a juntarse en una sola masa.

Luego con las manos ensamblamos rápidamente la masa en un bulto, la masa por textura es similar a la de arena convencional, por lo que no es necesario amasarla durante mucho tiempo para que las cortezas del pastel no resulten duras. Envolvemos la masa en una película de comida y la limpiamos durante media hora en el refrigerador.

Mientras tanto, tomaremos una crema para pastel. Las manzanas son mías, limpias, cortamos el núcleo con las semillas, cortamos la pulpa en cubos, las ponemos en platos refractarios, añadimos azúcar y las enviamos al microondas. Apretar las manzanas durante unos 5-7 minutos a potencia media.

Las manzanas deben volverse suaves, la licuadora las tritura en una masa homogénea como puré en consistencia.

Cuando el puré de manzana se enfríe, le añadimos una pizca de vainilina y crema en el recipiente. Mezclador o batidora los batimos juntos hasta obtener una crema homogénea en consistencia, lo mandamos al refrigerador durante una hora.

Se volverá espeso después del enfriamiento.

Sacamos la masa descansada, la dividimos en cuatro partes iguales.

Cada parte de la masa se enrolla en una fina formación redonda. Hornear las cortezas a una temperatura de 200 grados durante unos 7 minutos cada uno. Es necesario orientarse en el funcionamiento de su armario de viento. Las cortezas deben agarrarse ligeramente en la parte superior.

Sacamos los trozos de las cortezas, dejamos que se enfríen un poco, en el plato recortamos los bordes, haciéndolos hermosos y llanos. La poda es molida en migas, nos será útil para decorar el pastel.

Las cortezas se lubrican con una crema refrigerada y se doblan con una pila.

En la parte superior y de los lados, el pastel también se lubrica con crema y se agacha con migas de arena. El pastel está listo. Dejamos que se empape en la nevera, lo dejamos un par de horas, y lo servimos a la mesa. ¡Una agradable fiesta de té!