Pastel de cebra en el horno en kéfir

8 porciones
1 hora 30 minutos

¿Cómo hacer el pastel de Zebra en el horno en el kéfir? Para empezar, prepare los ingredientes necesarios. Es recomendable que los huevos y el kéfir estén a temperatura ambiente, así que sacarlos de la nevera con antelación. Lave los huevos y decúbelos con servilletas.

Introduce los huevos en un recipiente separado y revuelve con la corola hasta que estén homogéneos, levantando gradualmente el azúcar. El mezclador no es necesario, ya que no necesitamos una masa de aire exuberante. Y con la corola también es recomendable la masa no batir, sino revolver. Si hay muchas burbujas de aire en la masa, todas ellas subirán a la superficie al hornear y arruinarán la superficie del pastel.

Derretir la mantequilla y enfriarla a temperatura ambiente.

Revolviendo constantemente la mezcla de huevo, vierta la mantequilla derretida en ella con un fino chorro.

Luego vierte el kéfir de temperatura ambiente y revuelve todo hasta que esté homogéneo.

Pida la harina con el refresco y las partes en la masa, revolviendo cada vez hasta la uniformidad. En lugar de refresco, puede utilizar un destilador, porque con el refresco la reacción es más fuerte y el pastel puede subir y agrietarse mucho, y esto arruinará la hermosa parte superior. Ten en cuenta que la harina te puede salir más o menos que a mí - enfoca la consistencia de la masa.

Debe resultar una masa fluida homogénea de espesor medio.

Divide la masa en dos partes iguales.

En el cacao, verter el agua hervida y mezclar hasta que sea uniforme.

Vierta en una parte de la masa de cacao y revuelva hasta que esté homogénea. Si lo desea, en la segunda parte blanca, puede agregar un sabor a vainilla.

Cocine el molde para hornear (20-22 cm de diámetro) con pergamino y lubrique con mantequilla. En el centro vierte 2 cucharadas de masa blanca, luego 2 cucharadas de masa chocolate. Alternando ambos tipos de prueba, rellene todo el formulario. Para que los círculos sean más parejos, la cuchara debe mantenerse estrictamente vertical.

En la superficie, haga un patrón con un palillo de dientes. Coloca el pastel en un horno precalentado a 180 ° C durante unos 35-40 minutos. Determine la hora exacta y la temperatura de cocción por su horno.

Enfriar el pastel terminado, sacarlo del molde, cortarlo en trozos y servirlo a la mesa. Que aproveche!