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Pastel de cebra sobre crema agria y kéfira
12 porciones7 horas
Harina de trigo - 220 gr, Cacao en polvo - 20 gr, Soda de alimentos - 1 gr., Soltar - 5 gr., Sal - 0.5 gr., Huevos - 3 piezas, mantequilla - 125 gr, kéfir - 200 gr, azúcar - 130 gr, Azúcar de vainilla - 10 gr, Harina de trigo - 220 gr, Cacao en polvo - 20 gr, Soda de alimentos - 1 gr, Triturador - 5 gr, Sal - 0.5 gr, Huevos - 3 piezas, Mantequilla - 125 gr, Kéfir - 200 gr, Azúcar - 130 gr, Azúcar de vainilla - 10 gr, Azúcar - 50 gr, Azúcar de vainilla - 5 gr, Agua - 50 ml, Azúcar de vainilla - 5 gr, Smetana - 400 gr, Azúcar en polvo - 75 gr, Mantequilla - 50 gr, Chocolate amargo - 50 gr
Para la primera corteza tamizamos en un tazón la harina (200 g), añadimos el refresco y el destilador. 
Mezclamos. 
En otro tazón, combinar la mantequilla blanda, el azúcar y el azúcar de vainilla. Batimos con un mezclador 2 minutos o manualmente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se vuelva completamente clara y cremosa. 
Inyectamos los huevos uno por uno y seguimos batiendo. Si la mezcla se relaja en esta etapa, agregue una cucharadita de mezcla de harina después de inyectar cada huevo. Este punto depende de las temperaturas, así como de la calidad del aceite (incluso de la velocidad de batido, etc. )
En porciones, inyectamos una mezcla de harina con refresco y destilador. 
Alternamos harina con kéfir. 
Esta consistencia de la prueba sale casi al final del amasado. 
Dividimos la masa por la mitad. Puedes usar las escalas. 
En una parte añadimos el cacao (es mejor tamizar). 
En el otro - los 20 g restantes de harina (es mejor tamizar). 
Mezclamos ambas pruebas hasta que sean suaves y homogéneas. Si los grumos - pase la masa a través del tamiz. 
Revestimos la parte inferior de la forma con pergamino (o lo protegemos de adherirse de una manera conveniente para usted) y ponemos la masa - en el centro de la forma por turnos 2 pts. una prueba oscura y la misma cantidad de luz. Hasta que la masa termine. Agitamos un poco la forma para que la masa tome todo el fondo y salgan burbujas, si las hay. 
Hornear a 160 grados 45-50 minutos. Por disposición, sacamos del horno y lo dejamos en forma durante 5-10 minutos. 
Extraemos del molde y dejamos enfriar completamente en la rejilla. 
De la misma manera, también preparamos una segunda corbata. Ambas cortezas necesitan estar completamente enfriadas, de lo contrario la crema se derrite y se derrite en el plato. 
Para el jarabe en la sartén duerme el azúcar y el azúcar de vainilla. 
Añadimos agua y apostamos por el fuego. 
Llevamos a ebullición y nos enfriamos por completo. 
Las corzas están rondando la regla. Simplemente puedes cortar los gorros. 
Para la crema en un recipiente refrigerado ponemos la crema agria refrigerada, el polvo de azúcar y el azúcar de vainilla. 
Batimos todo en una crema exuberante. 
Recogemos el pastel. Ponemos el primer canguro hacia arriba en el plato. Lo empapamos de jarabe. 
Aplicamos la crema. 
En la parte superior ponemos el segundo corge por el corte abajo, impregnamos con jarabe y aplicamos la crema. 
Si es necesario, alinear el pastel, aplicar la crema en el costado. 
Para el esmalte derretimos en un baño de agua chocolate con mantequilla. Al principio, no interferimos para que la masa resulte lisa y brillante. 
Un poco de enfriamiento y verter en una bolsa de pastelería. No hay bolsa - construimos un cornetic hecho de pergamino o película densa. 
Aplicamos en la tira del pastel, hacemos los subtítulos y el tablero inferior. 
Esa es la belleza. Ponemos en el refrigerador durante 4 horas (o más). 
Cortamos, amamos y tratamos-tratamos. 