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Pastel whoopi pai

Recetas de cocina / Mejores opciones / Pasteles caseros

10 porciones
6 horas

Huevos - 2 piezas, Mantequilla - 250 gr, Leche - 130 gr, Polvo de cacao - 90 gr, Harina de trigo - 350 gr, Triturador - 10 gr, Soda alimenticia - 1 chino, Agua - 120 ml, Azúcar - 210 gr, Sal - al gusto, Crema grasosa - 400 gr, Crema agria - 200 gr, Azúcar - 120 gr, Agua - 50 ml, Azúcar - 1 pilar, Chocolate oscuro - 80 gr, Mantequilla - 10 gr, Crema grasosa - 80 gr

¿Cómo hacer el pastel de Whoopi Pai? Prepare todos los productos necesarios en la lista. Saque el aceite del refrigerador con antelación y déjelo a temperatura ambiente. Debe volverse suave y maleable.

Pida a través del tamiz la harina, el polvo de cacao, el refresco y el disolvente. Mezcle la masa.

Envíe el aceite ablandado a una capacidad profunda. Agregue azúcar y una pizca de sal. Bate todo con el mezclador.

Introduce un huevo cada uno, continuando batiendo la masa con un mezclador.

Poco a poco vierte la leche y sigue batiendo.

En porciones, comienza a sumergir la harina con cacao en una mezcla de aceite. Agitar con una espátula o cuchara hasta obtener una masa homogénea. Ten en cuenta que la harina te puede salir más o menos, así que enfoca la consistencia de la masa.

Vierta el agua caliente y mezcle de nuevo hasta que sea uniforme.

Así es como se ve la masa terminada.

Para la escenografía del pastel necesitaremos varios pasteles Whoopi Pai. Para ello, envíe una pequeña cantidad de masa a la bolsa de cocina. Haga 6 piezas redondas de diámetro 4-5 cm. Envíe la bandeja a un horno precalentado y hornee a 180-200 grados durante unos 10 minutos.

Compruebe si está listo para hornear con un palillo de dientes de madera.

El resto de la masa se divide en tres partes iguales. La parte inferior del molde (22 cm. ) se agarra con papel de pergamino. Poner una parte de la masa, arrasar y enviar al horno caliente. Hornee durante unos 20 minutos a una temperatura de 180 grados. Determine la hora exacta y la temperatura de cocción por su horno.

Compruebe que la corteza esté lista con una espátula de madera. Del mismo modo, hornee las dos partes restantes de la masa. Enfríe completamente las cortezas, corte las tapas si es necesario para que la superficie sea plana. Tenga cuidado, las cortezas son muy tiernas y pueden disgustarse si no actúan con cuidado.

Prepare todos los productos necesarios para la crema.

En un recipiente profundo, vierta la crema refrigerada, agregue el azúcar (si lo desea, agregue 1 l de azúcar de vainilla) y bate hasta que aparezcan los picos (hasta que queden rastros de la corola en la superficie de la crema batida).

Agrega crema agria y revuelve todo con una espátula de silicona o una cuchara.

Hacer impregnación de agua y azúcar. Coloca la primera corteza en una superficie plana, impregna con un jarabe dulce. Envíe la crema a una bolsa de cocina con boquilla. Aplicar alrededor de la parte de la crema, como en la foto.

A continuación, distribuir la crema sobre la superficie de la corteza en forma de espiral.

Coloque la segunda corteza encima, impregnarla de jarabe y asearla con crema similar. Haga lo mismo con el último sarpullido. Alinee la crema en la superficie. Envíe el pastel al refrigerador durante un mínimo de 4 horas (se puede pasar la noche).

Al montar el pastel se puede utilizar una bolsa de cocina sin boquilla, se obtiene un resultado igualmente espectacular. La corteza superior no se permite lubricar con crema, sino verter inmediatamente con esmalte de chocolate.

Haga pasteles Whoopi Pai, para ello, combine dos (previamente horneados) taza con crema. Envíenlo al refrigerador.

Prepara un esmalte para el pastel. Para ello, en el baño de agua derretir los frascos de chocolate y la mantequilla. Revuelva a una sola masa.

Vierta la crema caliente (se puede calentar en el microondas). Retire de la estufa y revuelva bien hasta obtener el esmalte.

Enfríe el esmalte a temperatura ambiente, aplíquelo en la parte superior del pastel y arrástrelo.

Pasteles Whoopi Pai cortar en dos partes en orden arbitrario.

Decora con mitades pasteles hasta que el esmalte se haya congelado.

Si lo desea, decore de la misma manera con virutas de chocolate y otros dulces.

¡Listo! ¡Puedo servir!