Pastel tobogán de cereza

12 porciones
7 horas 25 minutos


1. Primero preparamos la masa, para lo cual tamizamos la harina en un recipiente de gran tamaño. Añadimos a la harina la arena de azúcar, la mantequilla ablandada (hay que sacarla de antemano del refrigerador para que repose a temperatura ambiente), así como la crema agria. Lo último es tomar uno así para que no sea ácido. La grasa no importa. Mezclamos todo, amasando la masa. Messim de ella hasta la homogeneidad y la combinación completa de los productos. Cuando esto sucede ponemos la masa en el fondo de la capacidad profunda, apretamos la parte superior con la película de la comida y la limpiamos en el refrigerador media hora. Cuando pase el tiempo indicado, extraemos la masa del refrigerador y la ponemos en la superficie de trabajo, ligeramente agazapada con harina. A continuación, la masa se divide en 15 partes iguales, a partir de cada una de las molduras formadas. Ahora todos los 15 frascos necesitan ser enrollados en una fina formación de forma rectangular. Los estratos se obtendrán con un tamaño aproximado de 6 por 20 cm.

3. Cereza. . . Si se utiliza cereza congelada, es necesario descongelarla previamente a temperatura ambiente, colocándola sobre el colador y colocándola sobre algún recipiente donde se drenará el jugo. La cereza descongelada necesita ser ligeramente apretada para que el pastel no resulte demasiado húmedo. Lo mismo ocurre con las cerezas enlatadas. Las bayas frescas solo tienen que lavarse, secarse con una toalla y extraerse de las bayas de hueso.

4. Por cada estrato ponemos en fila las cerezas a lo largo del lado largo del rectángulo (en el borde). A continuación, envolvemos el estrato en una ruleta para que la cereza termine dentro. Hacemos lo mismo con cada estrato. Las ruletas largas obtenidas las ponemos en la bandeja de hornear. atrapado en pergamino. Batimos ligeramente el huevo en un vaso con un tenedor y engrasamos con un cepillo de cocina nuestros tubos con cerezas en su interior. Coloque la bandeja en un horno precalentado a 180 grados centígrados durante 15 minutos (hasta que esté lista la masa) .

5. En este momento hacemos la crema. En el tazón del mezclador ponemos crema agria, vertemos el polvo de azúcar. Todos son bien azotados hasta la uniformidad y la exuberación.

6. Los tubos están horneados, dejamos que se enfríen. cuando esto sucede, empezamos a recoger el pastel. Ponemos la capa inferior de 5 tubos uno al lado del otro. Ponemos una crema generosa en ellos. A continuación, en la parte superior de la crema, ponemos densamente de nuevo los tubos, pero ya

4. En ellos hay una capa de crema, y en la parte superior hay 3 tubos y otra vez una crema. A continuación, dos tubos que también lubrican con crema. Terminamos nuestro tobogán con el último tubo en la parte superior del pastel. Con la crema que queda, desmayamos el pastel resultante en la parte superior y en los laterales. Limpiemos el pastel en el refrigerador durante 5 horas (puede durar más) .

7. ¿Es hora de servir el pastel a la mesa? Tres chocolates amargos y espolvorearles un pastel bien refrigerado. ¡Té dulce! ¡Deliciosa pastelería!