Pastel tres chocolate casero

12 porciones
3 horas 20 minutos


1. Preparemos una base de galletas para todo el pastel: Batimos con una batidora en utensilios profundos de huevo con azúcar. Añadimos mantequilla suave, cacao y vainilina. Tamizamos la harina a través de un tamiz con un disolvente. Entramos en la masa y seguimos azotando. Vertemos en un molde, con una espátula nivelamos la masa y la limpiamos en un horno precalentado durante 15 minutos.

2. Para el mousse batimos la crema hasta un estado sostenible.

3. Dividimos la crema en 3 partes iguales. Calentar chocolate amargo. Añadimos a la crema, vertemos el brandy y la mantequilla ablandada. Y el último ingrediente es divorciado de antemano por instrucciones de gelatina. Mousse blanco y lechoso, se prepara exactamente así. Ponemos galletas en el molde. Salpicamos el brandy y rellenamos el mousse con chocolate amargo. Limpiamos en el refrigerador para congelar la gelatina. La siguiente capa de pastel es una mousse hecha de chocolate de leche, también enviamos al refrigerador para que se congele. Y la última, la capa superior es una mousse de chocolate blanco. Lo dejamos en el refrigerador por unas horas. Espolvorear el pastel para decorar con cacao en polvo.