Pastel que se derrite en la boca

10 porciones
1 día

Si no le gustan las nueces, puede excluirlas del relleno. El pastel no empeorará. En lugar de nueces, puede agregar impregnación de mermelada. ¡Pruébalo!

¿Cómo puedo hacer un pastel de fusión en la boca? Primero hornea la galleta. ¿Cómo hacer una galleta? Mida la cantidad necesaria de kéfir, puede tomar cualquier grasa. Agrega el refresco. Revuelva y gire a un lado para que la reacción entre el ácido y el álcali vaya. La masa comenzará a espumarse un poco y aumentará en volumen. Así que toma un vaso mucho más.

Batir los huevos con azúcar con una batidora hasta obtener una exuberante masa ligera. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso en la cáscara aparentemente limpia puede haber bacterias dañinas. Lo mejor es usar detergentes para alimentos y cepillo. A continuación, agregue un atasco al tazón. En este caso, tengo un bronceado. Pero se puede utilizar cualquiera, lo más importante, para que no tenga huesos. Muy delicioso se obtiene una galleta en un atasco de grosella negra.

Luego vierte la masa de kéfir a los huevos y revuelve. Vierta en la masa la harina tamizada y amasar la masa. Es importante tamizar la harina para saturarla de oxígeno. Entonces el horneado resultará airoso y se levantará bien cuando se hornee.

Vierta la masa terminada en un molde para hornear (20-22 cm) lubricado con aceite y colóquela en un horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos. Listo para comprobar con un palo de madera - clavarlo en el medio de la galleta, debe salir seco.

Retire la galleta lista del molde y enfríe. Envuélvalo en una película de comida y lárgalo en el refrigerador durante la noche. Debido a la reacción del kéfir con el bicarbonato de sodio, la galleta se obtiene muy tierna y porosa, por lo que será difícil de cortar inmediatamente después de hornear. En la nevera se tumbará un poco y se congelará, gracias a lo cual será más conveniente trabajar con él. Corten la galleta tumbada en 3 cáscaras.

Prepare el relleno. ¿Cómo hacer el relleno? Para empezar, corta con un cuchillo afilado las nueces y fríalas durante unos minutos en una sartén caliente y seca. Luego, desborde las nueces en un recipiente separado y enfríe.

Para la crema, tomar crema agria con al menos un 25% de grasa y combinar con azúcar en polvo. Bate la crema en una masa exuberante. Es preferible utilizar precisamente el polvo para que en la crema no crujiente el azúcar.

Empape el bizcocho un poco, con agua o jarabe. Rociar la corza profusamente con crema agria y espolvorear con nueces. Así que derriba todas las cortezas.

Recoger el pastel, desmayando profusamente la parte superior y los lados con crema.

El pastel se puede decorar mínimamente con chocolate derretido. Retire el pastel listo en el refrigerador durante unas horas para que se empape. Crema agria impregna perfectamente todas las cortezas de galletas y el pastel terminado simplemente se derrite en la boca. ¡Una agradable fiesta de té!

Todos los secretos de cocinar una galleta alta, hermosa y exuberante se leen en un artículo sobre la masa de galletas.

Tenga en cuenta que los hornos de todos son diferentes. La temperatura y el tiempo de cocción pueden diferir de los indicados en la receta. Para que cualquier plato horneado tenga éxito, ¡aproveche la información útil sobre las características de los hornos!

¿Es posible reemplazar el destilador por refresco, cómo agregarlos correctamente para que el horneado sea exuberante, cómo evitar el desagradable licor de refresco y más en el artículo «El destilador o el bicarbonato de sodio - ¿qué es mejor? »