Pastel svetlana

10 porciones
1 hora 30 minutos

¿Cómo hacer el pastel de Svetlana? Prepare productos para la crema para empezar. Lave los huevos y decúbelos con servilletas. La leche puede tomar cualquier grasa. Es permisible usar azúcar en lugar de azúcar.

En una olla o cubo separado, mezcle los huevos crudos, el azúcar común y vainilla. Revuelva. Verter la leche. Girando gradualmente la harina, revuelva continuamente para que no haya bultos. Coloque la cacerola sobre el fuego y, revolviendo constantemente, cocine la crema hasta que empiece a soplar. La crema estará espesa en los ojos.

Retire la crema preparada del fuego y añada inmediatamente la mantequilla. Mezcle todo cuidadosamente, cubra la película en contacto (para que la película entre en contacto con la superficie de la crema). Y limpie el frigorífico para congelarlo.

Prepare los productos para la prueba. Lave los huevos y decúbelos con servilletas. Coloque la harina de trigo a través de un tamiz fino para saturarla de oxígeno. En un recipiente separado, introduce el huevo. Batirlo con un tenedor o una corola. Verter la leche condensada. Recomiendo tomar un espesante integral de 8, 5% de grasa.

Añadir a la masa con el espesante y el huevo refresco de vinagre extinguido (para ello, simplemente mezclar el refresco y el vinagre, y después verter la mezcla en la masa).

Añadir gradualmente, en partes, la harina tamizada. La harina puede salir menos o más, ten esto en cuenta y enfoca la consistencia de la masa. Amasa la masa. Tiene que ser genial, como en los pelmenis. Divide la masa en 8 partes iguales.

Pulse la superficie de trabajo de la mesa con harina. De cada parte de la masa, enrolle las tortillas según el tamaño de la sartén, finamente. Tenga en cuenta que la masa puede romperse. Tengo tortillas de 20 cm de diámetro. Cortar la masa extra con un cuchillo. Sólo estaba poniendo una tapa recortando los bordes. Caliente ligeramente la sartén en la estufa. Los recortes de las cortezas se dejan de lado. Más tarde, se pueden secar en una sartén para dejar caer sobre el revestimiento.

Las corzas se pelan muy rápido. Alrededor de 1 minutos. No engrase la sartén con nada. Tome una sartén buena y pesada, no necesariamente con un recubrimiento de teflón.

Cada corteza se coloca por separado para que no se adhieran entre sí y se enfríen uniformemente.

Hornee en la sartén de recorte de masa. Luego, cuando se hayan secado y se hayan enfriado un poco, pícalos con una licuadora en una miga. Esto va a ser un trozo de pastel.

Empieza a recoger el pastel. La crema para este momento debe estar ligeramente caliente.

Tome un plato plano o una bandeja de pastel. Coloque la primera corteza sobre ella y muela sobre ella uniformemente aproximadamente 2 cucharadas de crema. Coloque la segunda corteza encima y lávela también. Siga recogiendo el pastel hasta la última corteza.

Enjuague la última corteza con crema. Aplicar la crema en el costado del pastel.

Espolvorea el pastel por todos lados con migas. Deje el pastel unas 2 horas en la mesa. Luego lárgalo en el refrigerador durante la noche. Al día siguiente puede servir. Que aproveche!