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Pastel lágrima de elefante
6 porciones2 horas
Huevos de pollo - 6 piezas, Azúcar en polvo - 300 gr, Cacao en polvo - 40 gr, Harina de trigo - 60 gr, Triturador - 1 chile, Agua - 100 ml, Azúcar - 100 gr, Cognac - 1.5 stol., Azúcar en polvo - 150 gr, Leche - 150 gr, Nueces - 150 gr, Mantequilla - 250 gr, Mantequilla - 30 gr, Chocolate - 100 gr, Crema - 60 gr, Plátanos - 3 piezas.
Para la masa, mezcla la harina y el cacao. 
Agregue el triturador y mezcle bien. 
Pide una mezcla. 
Divide los huevos en proteínas y yemas. 
Bate las yemas hasta que estén exuberantes. 
Sin dejar de azotar, introduce el polvo en porciones. 
Sin dejar de azotar, introduce una yema, revolviendo bien cada vez. 
Sin dejar de batir, introduce en la masa una mezcla de harina y cacao. La masa está lista. 
Reviste la bandeja con pergamino, fríala con mantequilla si es necesario y coloca la masa. 
Rascar la masa con una espátula y hornear. Temperatura 180 grados. El tiempo es de 10 a 15 minutos. 
Retire el pergamino de la corteza terminada y doblar la corteza por la mitad, poniendo un rodillo envuelto en una toalla húmeda dentro. 
Presiona un poco y deja que se enfríe. 
Para impregnar, vierta agua en la cazuela. 
Agregue azúcar al agua. 
Déjame hervir. El jarabe está listo. 
Agregue brandy cuando el jarabe se haya enfriado. Puedes tomar vodka, ron u otro licor. Aunque a los niños se les recomienda que no utilicen este tipo de impregnación, en todos los pasteles GOST que hay, comimos pasteles así toda la infancia. Por lo tanto, las propias madres decidirán si toman licor para impregnarlo o no. 
Para preparar la crema, poner la leche en la estufa y llevar a ebullición. 
Agregue una miga de nuez a la leche y cocine durante 1-2 minutos. Dejar parte de las nueces para la decoración del pastel. 
Retire el fuego y deje que se enfríe. 
Agregue el polvo de azúcar al aceite suave. 
Bate el aceite con el polvo. 
En porciones, introduzca masa de nuez en el aceite. 
Cada vez, bate bien. Retire la crema preparada en el refrigerador durante media hora. 
Lavar la corteza con impregnación. 
Coloque toda la crema en la corteza. 
Distribuir exactamente la crema sobre la corteza, dejando los bordes largos libres. 
Coloque el plátano en el centro. 
Dobla la corza por la mitad. 
Para el esmalte, rompe el chocolate. 
Agrega mantequilla suave al chocolate. 
Agregue crema caliente. 
Ponlo en un baño de vapor y estorbarlo todo el tiempo. 
Lleve la mezcla a la uniformidad. 
El glaseado está listo. 
Cubre el pastel con un esmalte. 
Decora el pastel con migas de nuez o a tu gusto. 