Pastel de sancho pancho con crema agrietada

8 porciones
2 horas 30 minutos


1. Para la masa de huevo batir con azúcar, añadir refresco canjeado, crema agria y leche condensada.

2. Moler la harina y añadir a la mezcla.

3. Dividir la masa en 3 partes iguales, añadir el cacao en dos partes.

4. Vierta la masa en un molde lubricado con aceite y hornee a 180 grados 20 minutos. Primero hornea la corteza blanca, luego la marrón (puedes dos, o puedes espeso a la vez).

5. Cosechar la corteza ligera con un espesante, cortezas con cacao romper en pedazos.

6. Batir la crema agria con azúcar y añadir el azúcar de vainilla. Coloque la crema en el refrigerador durante al menos media hora para que se enfríe.

7. Sumergir los trozos de corza marrón en una crema y colocar un tobogán sobre toda una corteza clara. Vierta bien el tobogán con crema y retire en el refrigerador durante 1 hora.

8. Prepara tu glaseado. Añadir azúcar, mantequilla y cacao a la leche. Cocina hasta que el glaseado espese.

9. Vierte un pastel de esmalte. ¡Una agradable fiesta de té!