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Pastel de chocolate con bolas de cuajada
8 porciones1 hora
Harina de trigo - 2 cucharadas, Huevos de pollo - 4 piezas, Cacao en polvo - 2 PL, Chocolate Oscuro - 50 GR, Soltar - 1 PL, Sal - 1 gr., Azúcar - 100 gr., Almidón de patata - 2 l., Vanilin - 2 gr., Azúcar - 50 gr., Almidón de patata - 2 l., Huevos de codorniz - 2 piezas, cuajada - 200 gr, viruta de coco - 40 gr, mantequilla - 1 pilar.
Prepare productos para bolas de cuajada. 
La cuajada la usé en la tienda, así que la cuajada simplemente se erosionó con un tenedor (si tienes una cuajada casera, frótala a través del tamiz). Agrega el azúcar. 
Introduce los huevos (puedes sustituir los huevos de codorniz por dos yemas de pollo). 
Añadir viruta de coco
y almidón. 
Revuelva. 
A partir de la masa de cuajada resultante, enrolle las bolas del mismo tamaño. Agarre el molde del pastel con pergamino y aséltelo con mantequilla. Coloque las bolas de cuajada uniformemente en forma. 
Ponte a prueba. Separe las yemas de huevo de las proteínas. 
Las ardillas se retiran. Añada la mitad del azúcar a las yemas. 
Batir con un mezclador hasta que se forme la espuma y añadir la vainilina. Derretir el chocolate de una manera cómoda para usted (al vapor, en el microondas), enfriar un poco. Añadir a las yemas. 
Revuelva. 
Agrega el azúcar restante a las proteínas. 
Batir con un mezclador hasta que se forme la espuma. 
Mezcle ambas masas y mezcle suavemente. 
Agrega el cacao, la harina tamizada, la sal y el polvo para hornear. 
Revuelva. La masa está lista. 
La masa terminada se vierte en forma encima de las bolas de cuajada. 
Envíe al horno precalentado y cocine durante 40 minutos a una temperatura de 180 grados. Extraer el pastel listo del horno y enfriar en forma. 
A continuación, extraiga el pastel del molde. 
Corta en trozos de porción. 