Pastel con rosas de crema

12 porciones
1 día


1. Para preparar la galleta, combine los huevos refrigerados con el azúcar y batir hasta obtener un masaje exuberante.

2. A continuación, tomar la corola en adelante, interferir manualmente en la masa de harina tamizada. Agregue una pizca de refresco y vainilina. La masa no necesita revolverse por mucho tiempo. Es necesario mantener la exuberancia de la masa general.

3. Vierta la masa lista en un molde para hornear (20-22 cm) y colóquela en el horno, caliente a 180S, durante 40 minutos. La galleta terminada se convertirá en un color dorado y resorte cuando se presione y mantenga su forma. Los primeros minutos de 20-30 hornear el horno no se puede abrir, de lo contrario la galleta puede caer.

4. Enfríe la galleta, envuelva con una película de alimentos y gire en el refrigerador durante varias horas. Durante este tiempo, él se acostará y descansará y no se cortará mucho. Para la crema, batir la crema grasa, con una grasa de al menos 33%, con azúcar en polvo. La crema preparada debe ser exuberante y mantener bien la forma.

6. Cortar la galleta en 3-4 cortezas, impregnar con cualquier jarabe y escurrir con crema. Recoge el pastel alineando la parte superior y los lados del pastel con crema. Quita el pastel en el refrigerador, lo mejor para la noche es que se congele y se empape. Para la decoración, la crema de soldadura de proteínas será buena. Para ello, combine el azúcar con el agua y coloque sobre el fuego. Llevar a ebullición y añadir una pizca de ácido cítrico. Cocine la crema a temperatura 120S. Para ello es necesario contar con un termómetro de cocina, culinario.

8. Paralelamente a la calefacción del jarabe, batir las claras de huevo hasta obtener un pico sostenible.

9. Luego, sin dejar de azotar, vierte el jarabe hirviendo en las claras de huevo. Sigue batiendo la crema. Se volverá espeso y aumentará un poco en volumen. Dale unos minutos para que se enfríe. Cuando la crema se vuelve un poco más fría y se mantiene perfectamente en forma - ¡la crema está lista! 10. Coloree la crema en varios tonos con colorantes alimenticios. 1
1. Con una bolsa de pastelería con boquillas, haga una crema de rosa y decore la torta. 1

2. ¡Una agradable fiesta de té!