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Pastel de maca con nueces pasas de chocolate galleta
16 porciones10 hora
Chocolate - 0.5 piezas, Harina de trigo - 2.5 copas., Cremana - 500 ml, Huevos - 6 piezas, Azúcar - 2 tazas., Soda de alimentos - 2 Chain.l., Cacao en polvo - 3 PL, Cacahuetes - 0.5 Pot., Maca de alimentos - 0.5 tazas., Pasas - 0.5 tazas., Leche condensada - 1 taza., Mantequilla - 400 gr., Azúcar de vainilla - 10 gr., Azúcar - 1 taza., Clara de huevo - 4 piezas.
Ingredientes para la masa
Batimos los huevos, añadimos azúcar
Ahora añadimos la crema agria, el refresco extinguido, tamizamos la harina y nos adentramos poco a poco. Amasamos una masa tierna, una crema agria muy espesa. Lo dividimos en tres partes. 
En la primera parte añadimos el cacao
La segunda parte será con amapola (cocer) y la tercera con pasas (remojar previamente) con nueces (retorcidas a través de la picadora de carne)
Las cortezas se hornean individualmente en el horno a los 180S minutos de 20, se comprueba con un palo para la preparación. 
Mientras se hornean las cortezas, cocinamos la crema con mantequilla. Batimos el aceite ablandado con espesante y vainilla. 
Batimos 4 proteínas con azúcar durante 5-7 minutos, obtenemos una crema para cubrir el pastel en la parte superior y en los lados. 
Cuando las cortezas se enfríen un poco, recogemos nuestro futuro pastel. Cada corteza, excepto la superior se lubrica profusamente con una crema de aceite, se deja un poco para los rosales en la parte superior del pastel. 
Esta es una corteza tan alta. Recogemos en esta secuencia: 1 - chocolate, 2 - amapola, 3 - con nueces y pasas. 
En la parte superior y en los lados cubrimos nuestra torta con una crema proteica de color ensalada. Decoramos con rosales de crema aceitosa (con la ayuda de una jeringa de pastelería), y la inscripción se hace con chocolate derretido. 
Preparamos a partir de chocolate derretido un dibujo exquisito que se realiza en la película según su fantasía. Hacemos 2 segmentos. Cuando empiece a congelarse, pero aún será elástico, llevémoslo suavemente a la superficie lateral de nuestro pastel. 
Que aproveche!