Pastel de amapola con nueces y pasas

8 porciones
2 horas 30 minutos

Preparemos los ingredientes para el pastel de la lista. Es necesario hornear tres cortezas de galletas con diferentes suplementos. A voluntad se puede preparar a partir de todos los ingredientes de la masa para la galleta, y luego dividirla en tres partes y añadir a cada una de ellas diferentes aditivos: amapola, pasas y nueces. O bien dividir inmediatamente los ingredientes en tres partes, de cada una para preparar la masa con el relleno.

Preparemos previamente los rellenos para las cortezas: amapola, pasas y nueces. Las nueces son mías, las ponemos en platos refractarios y las secamos en el microondas o en el horno. Dejamos que las avellanas se enfríen y se vuelvan crujientes y molidas con un rodillo o licuadora en trozos pequeños o en migas, a quien más le guste.

Las pasas se lavan cuidadosamente bajo el agua corriente, se vierten con agua hirviendo y se dejan durante 15 minutos para que salga bien. Luego drenamos el agua, secamos las pasas en una toalla de papel.

También hay que enjuagar la amapola para eliminar el polvo y la suciedad, verterla con agua hirviendo, dejarla durante 5 minutos para que la amapola se corra. Luego la amapola se reclina sobre una gasa o un tamiz para que todo el líquido del vidrio. La amapola en el mortero frota con pistilo para que se vuelva más suave y tierna.

Prepararemos una masa de galletas. En un recipiente o tazón de licuadora profundo, inyectamos el huevo de pollo, añadimos 50 g de azúcar y batimos con una licuadora o corola hasta obtener espuma espesa.

A continuación, añadimos una pizca de espray y 50 g de harina de trigo tamizada, amasamos suavemente la masa con una cuchara para que no se asiente. Añadimos nueces preparadas.

En un molde lubricado con mantequilla, ponemos una masa de galletas. El horno se calienta a 180 grados. Hornear la galleta durante unos 25 minutos, la voluntad de comprobar con un palillo de madera.

De manera similar, hacemos la masa a las otras dos cortezas, solo cambiando los suplementos: pasas preparadas y relleno de amapola.

Mientras las cortezas de galletas se enfrían, haremos una crema para pastel.

Batimos la crema agria (es mejor tomar un alto porcentaje de grasa) con azúcar y vainilina hasta obtener una masa espesa y homogénea. Dejamos que la crema se enfríe un poco en el refrigerador.

Las cortezas se lubrican con crema y se doblan con una pila en cualquier secuencia. En la parte superior y en los lados engrasamos con crema agria.

Dejamos que el pastel se enfríe bien en la nevera y se agota con chocolate rallado o se decora de otra manera.

¡Una agradable fiesta de té!