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Pastel con melocotones enlatados
12 porciones1 día
Huevos - 3 piezas, Mantequilla - 60 gr, Leche - 120 gr, Azúcar - 170 gr, Harina de trigo - 180 gr, Soda comida - 2 gr, Vanilina - 1 gr, Crema grasa - 600 gr, Azúcar polvo - 200 gr, Melocotones - 300 gr
La preparación del pastel comenzará con la cocción del bizcocho. Para ello, conectar en un tazón para batir el huevo con azúcar. Batirlos a la mayor potencia de mezclador en una espuma exuberante. Los huevos batidos con azúcar deben resultar muy exuberantes, aireados y gruesos. 
Mientras se baten los huevos por separado llevar a ebullición la leche con mantequilla. Dale un poco para que el aceite tenga tiempo de derretirse. 
En las proteínas batidas, añada alternativamente leche caliente con mantequilla y harina con refresco y vainilina. Agite todo suavemente con la corola a mano para que la masa permanezca exuberante y airosa. Introduzca todo en 3-4 recepciones. La masa debe permanecer bien saturada de oxígeno. 
La masa terminada se vierte en un molde para hornear (18 cm). Coloque el molde en el horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos. Retire la galleta lista del molde y enfríe. Antes de montar la torta, corte la galleta en 3 cáscaras. 
Para la crema, combine la crema grasa con el polvo de azúcar. Batirlos con una batidora hasta obtener una masa exuberante y resistente. La crema correctamente batida debe mantener bien la forma. 
De los melocotones enlatados, drena el líquido en una taza. Corta los melocotones en trozos. Las cortezas de pastel impregnan el jugo de los melocotones. Lubrique las cortezas impregnadas con crema y coloque trozos de melocotones. 
Recoge el pastel. La parte superior y el lado también se desmaya con crema. Quita el pastel durante unas horas en el refrigerador para que el pastel se empape y se congele bien. 
Decora el pastel congelado a tu gusto o la próxima celebración. Guarde el pastel listo en el refrigerador, preferiblemente cubierto para que no se enfríe. ¡Una agradable fiesta de té!