Pastel con crema de fresa y fresa

10 porciones
1 día


1. Masa. Mezclar la harina con el cacao y el sueltador y tamizar a través del tamiz. Añadir a la mezcla seca leche y aceite vegetal, mezclar. Batir los huevos con azúcar y vainilina en espuma exuberante y añadir partes a la masa. Batir con el mezclador hasta que sea uniforme. Verter la masa en un molde (Ó 18-20 cm). Hornear durante unos 40 minutos a 180 ° C. La corteza se enfría y se corta en 2 corchas.

2. Crema. Lavar las fresas, quitar las frutas. Un tercio de las bayas a un lado. Coloque el resto de las fresas en la olla, vierta el agua y hierva bajo la tapa hasta que esté suave. Limpie las bayas a través del tamiz. Verter licor de fresa en el puré, mezclar. Batir la crema refrigerada con polvo de azúcar hasta que esté espesa. Batir el queso de cuajada por separado hasta que esté exuberante. Combinar el queso y la crema batida, remover el puré de fresas y mezclar hasta que sea uniforme. Cortar las bayas restantes en trozos pequeños y añadir en crem.

3. Poner el corge en el anillo de la cocina, llenar con la mitad de la crema, poner la segunda corteza encima y verterlo con los restos de la crema. Cuatro veces. Poner el pastel en el congelador durante 2 horas.

5. Decoración. Limpiar las fresas de las frutas y cortar con placas.

6. Decorar la parte superior del pastel con placas de fresa y menta.