Pastel de ciruela y nogal

10 porciones
2 días

¿Cómo hacer un pastel con ciruelas y nueces? Lo primero es preparar una galleta. Prepare todos los ingredientes para él. Pida harina a través del tamiz para saturarla de oxígeno.

En un recipiente para batir, combine los huevos con el azúcar y batirlos a su máxima potencia en una masa exuberante y aireada.

En utensilios separados, llevar a hervir la leche junto con la mantequilla y dejar que la mantequilla se derrita por completo. Inyecte alternativamente en la masa de huevo la harina con refresco y la mezcla de leche. interviene suavemente todo con una corola, a mano, para que la masa permanezca exuberante.

Luego interviene el cacao. La parte inferior del molde para hornear pega con papel de cocina y viste el anillo. Vierta la masa en un molde (20 cm) y colóquela en un horno precalentado a 180 grados, durante 45-60 minutos. Diríjase a su horno. Enfríe la galleta lista, luego envuelva con una película de comida y gire en el refrigerador durante la noche para que se tumbe.

Antes de montar el pastel, prepare todo lo necesario para el relleno. La mantequilla y el queso cuajado deben estar a temperatura ambiente. Es recomendable cocinar el espesante cocido por su cuenta, que es más sabroso. Cocine la lata cerrada en agua hirviendo durante 2 horas, luego enfríe por completo.

Llene las podas con agua hirviendo durante 5 minutos. Luego escurrir el agua, lavar las ciruelas. Y vuelve a llenarlo de alcohol aromático. Deje que se empape durante 20-30 minutos. Este paso es opcional. Cortar las nueces con un poco de cuchillo y asar en una sartén seca hasta que aparezca el sabor característico. Rociar las nueces tostadas en un plato para que no se quemen en una sartén, todavía caliente.

Para preparar la crema, mezcle la mantequilla suave con el espesante cocido. Luego, interviene en la crema de queso cuajado. Para ello, puede utilizar el mezclador. Parecerá que la crema está líquida. Esto es normal. Todo se congelará bien en el pastel recogido. Posponer 1/3 de crema para desmayar el pastel.

Quitar las podas del alcohol, decúbrelas y cortarlas finamente. Las nueces trituradas con ciruelas pasas intervienen en las 2/3 cremas restantes.

Corten la galleta recostada en la 4 de la corteza. Deposita una corteza para el envoltorio del pastel. Empape las cortezas con jarabe. Para ello, calienta el agua con azúcar y jugo de limón para que el azúcar se disuelva. Luego enfríe el jarabe.

El pastel es conveniente recoger en el anillo. Coloque la primera corteza en la parte inferior, una capa de relleno. Luego la segunda corteza y otra capa de relleno.

Coloque la tercera corteza en la parte superior y lustre un poco con una simple crema. Coloca el pastel en el refrigerador durante unas horas para que se congele.

Extraiga el pastel congelado del anillo con un cuchillo afilado. Muéstralo a los lados con crema depositada. Coloque los restos en la parte superior.

Corteza depositada moler y llevar la torta a los lados.

¡Un placer!