Pastel pelirrojo en el campo

12 porciones
2 horas 30 minutos

Tomamos la mantequilla de 150gr. y azotamos con 150gr. azúcares. Añadimos los huevos y seguimos batiendo hasta alcanzar una masa homogénea. Añadimos miel y batimos nuestra masa durante 3 minutos más, luego añadimos 300gr. crema agria y mezclar bien.

Por separado en la harina, verter el polvo y revolver. Añadimos harina a la masa cremosa y mezclamos la masa. La masa debe resultar en consistencia similar a la plastilina y no pegarse a las manos.

Dividimos la masa en seis partes iguales. Cada pieza se enrolla en el pergamino hasta el diámetro deseado. Tomé el fondo de un molde de 22 centímetros. Espesor de las cortezas 3-5 mm.

Las cortezas junto con el pergamino, ponemos en la bandeja de hornear y ponemos a hornear en un horno precalentado a 180 grados centígrados, por 10-12 minutos.

Añadimos 60gr a la leche. azúcares y llevamos a ebullición. Tendremos impregnación de cáscaras.

Mientras las cortezas se enfrían, preparamos la crema. 350gr. batimos la mantequilla con leche condensada cocida, añadimos 150gr. barrido.

Recogemos el pastel. Impregnamos cada corteza con impregnación de leche y la lavamos con crema. Decoramos con chocolate rallado y limpiamos el pastel en el refrigerador para la noche.

Se puede servir a la mesa a la vez, pero es mejor que el pastel esté en el refrigerador, para impregnarlo con crema. Gracias por mirar y leer mi receta. Todo el mundo por ahora y una agradable fiesta de té.