Pastel de rafaello con mascarpone

12 porciones
1 hora 20 minutos

Estamos haciendo un bixvit. Prepararemos esos productos. Huevos, harina, azúcar.

Ponemos una taza de mezclador de huevos.

Batimos con azúcar hasta una espuma exuberante. Al menos 5 minutos si el mezclador es potente. Si no hay 10.

Tamizamos la harina en la masa en tres etapas.

Mezclamos la espátula con movimientos plegables.

Vertemos en un molde 24cm atrapado en papel. El horno se calienta por adelantado a 180gr. Apostamos a 35 minutos.

Horneamos hasta el palillo seco. La galleta lista la sacamos y la dejamos enfriar en forma. Luego sacamos el uniforme y lo dejamos reposar durante un día. Es una complicación obligatoria. Entonces la galleta será más fácil de cortar e impregnar.

Al día siguiente, lo cortamos en tres partes. Impregnamos de impregnación. Para ello, mezclamos el agua hervida con el espesante.

Para la crema tomamos el mascarpone y el espesante.

Batimos bien con el mezclador.

Ponemos crema en la corteza. Cubrimos a otros, etc. Usted puede poner las nueces o los dulces molidos de Rafaello. Dejemos un poco de crema para la decoración.

Ponemos el pastel listo mientras en el refrigerador.

Hacemos un esmalte. Preparemos chocolate y crema.

Calentemos la crema. Y los vertemos en chocolate. Si tenemos que ponerlo en el microondas. Hasta que el chocolate se disuelva por completo. Revolvemos todo. Dejemos que los esmaltes se enfríen un poco.

Regamos el pastel esmaltado. Y encima espolvoreamos con virutas de coco.

Exprimimos la crema en la parte superior del pastel y ponemos los dulces. Ponemos a impregnar durante 5 horas en frío. Que aproveche.

¡Un pedazo!