Pastel de rafaello sin hornear

9 porciones
11 horas 30 minutos


1. Echamos la leche en la cazuela, echamos azúcar, almidón de patata y harina, y añadimos un poco de vainilla.

2. Agitamos la masa con una corola, rompiendo todos los bultos, y enviamos la cazuela al fuego. Cocine a fuego pequeño hasta espesarlo (tardará muy poco - 2 minutos) y la crema de soldadura está lista. Si de repente se forman bultos en la crema terminada, la masa se puede frotar a través del tamiz. Transferimos la crema a un recipiente separado.

3. La mantequilla ablandada se introduce en la crema enfriada, frotamos la masa con una cuchara. La crema cambiará inmediatamente la estructura - se volverá más ligera y porosa.

4. En una forma adecuada ponemos una cuchara de crema, aplastamos sobre la superficie, después de lo cual ponemos la primera capa de galletas. Encima lubricamos generosamente con un espesante cocido, cubrimos con una segunda capa de galletas. En la parte superior ponemos la crema restante, la distribuimos en una capa plana y volvemos a poner una capa extra de galletas.

5. La crema (bien refrigerada) se vierte en el tazón de la mezcla y se bate cuidadosamente. Lo principal es el régimen mínimo, de lo contrario la masa se dividirá y no se elevará como debería. Cuando la crema se convierte en una masa exuberante y mantener bien la forma, añadir el polvo de azúcar, batir de nuevo.

6. Cubrimos el pastel con crema batida y espolvoreamos con virutas de coco. Dejamos 3-4 horas en el refrigerador para impregnar (para la noche es la opción perfecta). Eso es todo! Puedes cortar la torta y deleitarte) ¡Se ve muy bonito y apetecible! ¡Cuse con placer!