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Pastel leche de pájaro con maná

Recetas de cocina / Mejores opciones / Pasteles caseros

10 porciones
10 hora

Huevos - 3 piezas, Azúcar - 180 gr, Mantequilla - 130 gr., Harina de trigo - 130 gr., Polvo de cacao - 2 l., Triturador - 2 Chain.l., Manca - 65 gr, Leche - 500 ml, Mantequilla - 300 gr, Azúcar en polvo - 180 gr, Limones - 2 piezas, Vanilin - al gusto, Azúcar - 5 PL, Crema agria - 3 PL, Cacao en polvo - 2 PL, Mantequilla - 1 PL.

¿Cómo hacer una torta de leche de pájaro con maná? Prepare primero los productos para la corteza. Saque el aceite del refrigerador con antelación, debe volverse suave.

En tamaños adecuados, cambie la mantequilla, embale el azúcar y batirlo a una masa exuberante. Hazlo con un mezclador a altas revoluciones.

Sin dejar de batir, agregue los huevos uno por uno.

Batir la masa de huevo hasta que sea suave.

Mezcle por separado la harina con el cacao y el sueltador para que resulte una mezcla de color uniforme.

Pida la mezcla resultante a través del tamiz a la masa de huevo.

Mezcle bien todos los ingredientes hasta el estado de la masa homogénea.

Mantequilla el molde para hornear 22 cm con aceite vegetal. Todavía he puesto la parte inferior con papel para hornear. La lubrico también, así que la galleta se separa más fácilmente después de hornear. Verter la masa en el molde, aplastar.

Hornee la corteza en el horno durante unos 20-30 minutos a 180 ° C. Determine la temperatura exacta y el tiempo de cocción por su horno. Prepárese para comprobar con un palillo de dientes. Tiene que salir seca de la mitad de la corteza. Saque la corteza preparada del horno y déjela enfriada.

Mientras se hornea la corteza, cocine la crema. Prepare productos para la crema. El aceite debe sacarse del refrigerador con antelación para que se vuelva suave. Limones, toma las pequeñas, dos cosas. O uno grande.

Rompa la leche a fuego lento. Con una inyección de tinta delgada, con una agitación constante, introduce el maná en ella. Cocine, revolviendo, durante unos 5 minutos. No olvide revolver la puerca para que no se formen bultos en ella. Puerco listo para enfriar.

Saca la ralladura de los limones. Lávelos previamente bien con refresco.

Y también exprimir el jugo de limones. Si los huesos han caído en el jugo, quítalos.

Agregue el jugo a la puerca enfriada, mezcle.

Tome la mantequilla suave, el polvo de azúcar y la ralladura de limón. Póngalos en un recipiente.

Bate todo a una masa exuberante.

Sigue batiendo, añadiendo una porra de maná en la cuchara. La crema debe volverse completamente homogénea, suave.

Prepare productos de esmalte.

En la cazuela poner el azúcar, el cacao y la crema agria, mezclar bien todo. A fuego ligero, suelta la mezcla hasta que el azúcar se disuelva, revolviéndola. Retire del fuego y agregue un trozo de mantequilla, revuelva.

Ahora tendremos un montaje de pastel. En la parte inferior del molde debe haber una corza. Coloque las paredes del molde con papel para hornear. Vierta la crema de maní en la corteza. Con una espátula, arrasar suavemente su superficie.

En la parte superior de la crema, vierte el esmalte de chocolate enfriado, arrasa. Quita el pastel en el refrigerador durante 8 horas. Antes de servir, libera el pastel del papel y decora a tu discreción.