Cocinas del mundo Calorías de los alimentos Libros de cocina

Pastel hermosa marquesa

Recetas de cocina / Mejores opciones / Pasteles caseros

12 porciones
2 horas

Mantequilla - 250 gr, Leche condensada cocida - 400 gr, Cacao en polvo - 2 cucharadas, yemas de huevo - 5 piezas, mantequilla - 250 gr, Soda de alimentos - 0.5 chino, Harina de trigo - 400 gr, Vinagre - 1 pilar, Clara de huevo - 5 piezas, Azúcar - 225 gr, Smetana - 85 gr, Nueces - 150 gr, Clara de huevo - 150 gr, Azúcar - 400 gr, Agua - 100 ml, Ácido cítrico - 0.5 chino, Azúcar de vainilla - 10 gr

Prepararemos esos productos.

Tomamos las yemas, las revolvemos, añadimos la crema agria, el refresco extinguido por el uskus. Agreguemos el aceite suave. No ponemos azúcar en la masa. Los merengues serán lo suficientemente dulces.

Mezclamos la harina y amasamos la masa. Lo envolvemos en celofán. Vamos a limpiar el medio hora en el refrigerador. Puede durar más tiempo.

Las nueces están enganchadas en una sartén.

Entonces tenemos que moler. Dejamos las piezas grandes.

Ahora hacemos merengue. Batimos las proteínas, primero a baja velocidad. Luego añadimos la velocidad y echamos el azúcar poco a poco. Se puede con una cuchara.

Y luego ya batimos hasta los picos o hasta el pico. Si sacamos la corola del cáliz, entonces debe haber ese pico de pájaro.

Las nueces se mezclan con merengue.

Sacamos la masa y la dividimos en 10 partes.

Rodamos dos en papel a la vez.

Cortamos un círculo de 20 cm de diámetro.

Untamos proteínas con nueces. Usted puede dividir las proteínas en 10 partes entonces usted tendrá capas planas. Ponemos en el horno caliente a 190 grados. Hornear 20 minutos

Sacamos las cortezas listas, rebotan fácilmente del papel. Los vamos a enfriar.

Para la crema batimos hasta el blanco el aceite suave. Añadimos el cacao. Luego, sin dejar de azotar, añadimos el espesante cocido en partes.

Amasamos las cortezas con nuestra crema.

Envolvemos el pastel en una película. Lo llevaremos al refrigerador por la noche. Y por la mañana lo adorné con una crema de proteína. Puedes untar la misma crema y decorar a tu medida. Crema entonces necesitará más.

Para la crema de proteínas mezclamos el azúcar con el agua, ponemos sobre el fuego. Cuando hierva encendemos las proteínas. El jarabe se reduce, y se vira a 122 grados. Hasta el hilo fino, o hasta la bola. Gotea una gota de jarabe en el agua y debe ser suave. Las proteínas no paramos de azotar, e inyectamos el jarabe con un fino chorro. A continuación, batimos la crema hasta que empiece a enrollarse en la corola. Todo depende de la potencia de su mezclador. Tiempo de 4 minutos a 12.

Adornamos el pastel. Todo está envidiable de su fantasía. Me pareció demasiado aburrido y adorné más. . . ¡Feliz Año Nuevo!!!

¡Y así de bonito vamos a tener un corte! Que aproveche.