Pastel alimento de los dioses con nuez

8 porciones
2 horas

¿Cómo hacer el pastel La comida de los dioses con la nuez? Este pastel se prepara mucho más fácil de lo que parece a primera vista. Para empezar, prepare todos los ingredientes necesarios para la masa. Harina tomar de grado superior. Huevos grandes seleccionados. Crema agria con un 20% de grasa. Teniendo en cuenta el espesante en la crema, la cantidad de azúcar se puede ajustar a su gusto.

Mezcle crema agria y refresco. Deje 10 minutos antes de que aparezcan las burbujas. La crema agria se diluirá mucho, y de la espesa se volverá fluida. Crema agria puede ser reemplazada por kéfir gordo.

Lavar previamente las nueces, luego calcinarlas en una sartén seca y molerlas en una licuadora en una miga fina.

Batir los huevos con azúcar en una espuma exuberante. La aireación de tu pastel depende de cómo tomes los huevos. No se puede batir la masa directamente y a la densidad - la proteína perderá las burbujas de aire que levantan la masa a la par con el refresco.

Añadir crema agria a los huevos con refresco y batir de nuevo.

Muela la harina y mete las piezas en la mezcla de huevo, batiendo cada vez con una batidora hasta que esté homogénea.

La harina puede necesitar más o menos. Enfóquese en la consistencia. La masa debe ser espesa, tirante.

Agregue las nueces y mezcle.

Cocine con pergamino el molde para hornear (Ó 20-22 cm) y lubrique con mantequilla. Coloque la masa y arrástrela. Ponga en caliente a 180 ° C durante 35-40 minutos. No abras la puerta los primeros 25-30 minutos.

Ahora prepara la crema. La mantequilla debe ser a temperatura ambiente, así que tómela del refrigerador con antelación. Es muy importante elegir un espesante de calidad. Hay muchos matrimonios vendidos ahora. El verdadero espesante debe estar libre de sustitutos de las grasas lácteas, de productos naturales, espeso. Grasa del verdadero espesante 8, 5%.

Batir la mantequilla suave hasta que esté exuberante. Sin dejar de azotar, poco a poco añadir el espesante.

Al final, embale el cacao y bate de nuevo hasta que esté homogéneo.

La crema debe resultar exuberante, pero lo suficientemente densa, no fluida.

Coloque la corteza lista en la rejilla y enfríe. Luego corte a lo largo de dos cortezas, la inferior se hundirá - será la base del pastel, la segunda más gruesa.

Lubrique el bizcocho más fino con una parte de la crema.

Abra la corteza restante con las manos en trozos pequeños. Combina la galleta pintada con la crema que queda en el recipiente y revuelve.

Luego coloque un tobogán sobre una corteza entera cubierta de crema.

Si lo desea, puede verter el pastel con glaseado. Usted puede utilizar los topings de la tienda o hacer el esmalte por sí mismo.

Romper el chocolate en pedazos, combinar con la crema y, agitando, derretir a fuego lento hasta que sea uniforme.

Vierte el pastel con esmalte de chocolate. Por conveniencia, derramé el esmalte en una bolsa de pastelería desechable y corté la punta. Coloca el pastel en el refrigerador durante 2-3 horas.

Antes de servir, cortar el pastel en trozos, decorar con menta y servir a la mesa. Que aproveche!