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Pastel petya petushok
12 porciones4 horas 30 minutos
Harina de trigo - 1 taza., Crema agria - 200 gr, Huevos - 2 piezas, Soda comestible - 0.5 chino, Vinagre - 0.5 chino, Azúcar - 65 gr., Azúcar de vainilla - 1 pilar, Sal - al gusto, Aceite vegetal - 1 chino, Azúcar - 65 gr, Azúcar de vainilla - 1 pilar, Cuajada - 400 gr, Crema - 200 ml, Mermelada - 5 pilar, Agua - 3 l., Viruta de coco - 80 gr., Marmelada - 250 gr.
Para empezar, tienes que hornear las cortezas. Para ello batimos los huevos con azúcar convencional y vainilla, sal. Luego añadimos la crema agria, el refresco extinguido con vinagre, y la harina tamizada. La masa se transforma en un molde lubricado con aceite vegetal y se coloca en un horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos. La corteza se enfría, después de lo cual se puede proceder al montaje. Ponemos una taza en la cáscara. 
Rodeamos la taza con un cuchillo, cortamos parte de la corteza. 
La pieza cortada será la cabeza de un gallo. 
Cortamos la esquina derecha. Vamos a destapar este trozo de galleta y por ahora vamos a dejar las migajas a un lado. 
Esta es la silueta de un gallo que debería funcionar. 
Cortamos el cuerpo y la cabeza de la gallina a lo largo de las mitades. En la mermelada de fresa añadimos agua hervida y calentamos un poco. Lavamos las cortezas desde dentro con un atasco cálido. A continuación, utilizaremos la crema, que es mejor cocinar mientras se hornean las cortezas. Batimos la crema bien refrigerada con azúcar regular y vainilla 2 minutos, añadimos cuajada y batimos 3 minutos más. Con la crema obtenida enjuagamos profusamente la cabeza y el cuerpo de la gallina en el lado inferior, rociamos con migas. 
Recogemos el pastel. Lo desmayamos por todos lados con crema, espolvoreamos con virutas de coco. Con la ayuda de la mermelada decoramos la galleta - ponemos la vieiras, la barba, el pico, la cola, el ala y las patas. 
Limpiamos el pastel de Año Nuevo listo en el refrigerador por un mínimo de 2-3 horas, después de lo cual se puede servir a la mesa. Felicidad en el año nuevo!