Pastel de abeja

12 porciones
3 horas

Este original pastel de miel también será apreciado por sus invitados y su familia para tomar el té. Muy suave y cada pieza simplemente se derrite en la boca. Y los adornos de frambuesas y abejas harán las delicias de tus bebés. La parte superior en forma de «panal de abeja» hacen este pastel muy atuendo) Para que el pastel se vuelva realmente chic y el panal salga bien, debe insistir al menos 7 horas en el refrigerador.

¿Cómo hacer un pastel de abeja? Prepare los productos. La miel elige, si es posible, líquida, natural y de calidad. Mantequilla - sin grasas vegetales, correspondiente a GOST. El espesante cocido para la crema se puede tomar listo o soldarlo usted mismo.

Comience a hacer el pastel horneando las cortezas. ¿Cómo hacer cortezas? Tome un recipiente resistente al calor (tendrá que ser puesto en un baño de vapor), introduzca los huevos en él. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso en la cáscara aparentemente limpia puede haber bacterias dañinas. Lo mejor es usar detergentes para alimentos y cepillo. Añadir azúcar al recipiente de huevos.

Batirlas ligeramente con la corola.

Luego agrega la miel, la mantequilla y el refresco a ellos.

Revuelva todo con una corola y colóquelo en un baño de vapor. ¿Cómo hacer un baño de vapor? Tome una cacerola de un tamaño adecuado (con un diámetro menor que el recipiente con los productos), introduzca agua en ella. Tiene que haber tanta agua que el fondo del tazón puesto en la cacerola no lo toque. Una vez que el agua hierva, reduzca el calor al mínimo.

Cocina la masa en el baño, revolviendo continuamente hasta que la masa se duplique.

Una vez que esto suceda, retire la masa de la placa y vierta la harina tamizada en ella. Es importante tamizar la harina para saturarla de oxígeno. Entonces el horneado resultará airoso y se levantará bien cuando se hornee.

Amasa la masa. Primero revuélvalo con una cuchara, luego con las manos. La masa será inmediatamente un poco pegajosa - está bien, se calmará un poco, & quot; descansará & quot; Y dejará de pegarse a sus manos, se deslizará bien.

Cubrir la masa con una película de comida, dejar reposar y enfriar.

Cuando la masa esté un poco caliente, continúe trabajando.

Enrolle las cortezas. Se puede enrollar directamente en el pergamino, alimentándolo con harina. Tengo una alfombra de silicona para hornear, rodé a la vez en el mudo. Divide la masa en trozos pequeños, desliza las bolas de ellos.

Enrolle las cortezas en un círculo delgado, no más grueso que 5 mm (se elevarán todavía). Con el plato del diámetro que necesita, corte la masa extra. Las podas luego son para el envoltorio del pastel. Transfiera la corteza sobre el papel o la alfombra a la bandeja de hornear.

Córtalo un poco con un tenedor para que se levante uniformemente al hornear. Hornéala en el horno a 200 ° C 5-7 minutos hasta que esté dorada. Las corzas se hornean rápidamente (mire todo por sus hornos).

Doblar las cortezas listas con una pila para enfriar. Al final, hornee los recortes de las cortezas.

Mientras las cortezas se enfrían, tómate una crema.

¿Cómo hacer una crema? Combina la crema agria, el espesante cocido, el espesante blanco y la miel. Crema agria se adapta a cualquier grasa, cuanto más graso, más sabroso, pero más calórico. Si su crema agria es demasiado líquida, entonces déjela pasar la noche en una gasa. Elija leche condensada de calidad y probada. Sin grasas vegetales y suplementos nutricionales. La composición debe tener sólo dos ingredientes: leche y azúcar. De la calidad del espesante dependerá al final el sabor y la calidad del plato terminado.

Bate los ingredientes con un mezclador hasta obtener una masa exuberante homogénea.

Divide la crema en 2 partes. La mayoría es para el pastel en sí, y la parte más pequeña es para la parte superior del pastel.

La mayoría de la crema rocian las cortezas. Quita la torta en el refrigerador.

Prepare una crema de gelatina para decorar la parte superior del pastel. Para ello, remoje la gelatina en la leche durante 10 minutos antes de hincharse. Es mejor hacerlo a la vez en una pequeña cosecha.

Mientras la gelatina se hincha, moler las podas al horno para envolver los lados de la torta. Se puede en una licuadora, se puede en un mortero o un rodillo.

La gelatina, mientras tanto, se hinchará bien.

Coloque la cazuela en la estufa sobre un fuego pequeño y, cuando se agite constantemente, lleve la gelatina a su disolución completa.

Enfríe un poco la masa de gelatina, 1-2 minutos, y, agitando suavemente, introduzca en la crema que dejó para la parte superior del pastel. Esta es la consistencia líquida. No te preocupes, ella debe ser así.

Vierte la parte superior y lateral del pastel con una crema de gelatina, arrasa con una espátula. Luego agache el costado con las podas trituradas.

Para formar los panales, necesitará una película con los cordones umbilicales.

Póngala en la parte superior del pastel, presionándola un poco por toda la superficie para que las burbujas entren en la crema. Pon el pastel congelado toda la noche en el refrigerador.

Haga abejas para la decoración. Tritura las galletas en una pequeña miga.

Agregue mantequilla suave, azúcar, cacao en polvo. Muy bien, laven esta masa.

Ciega de ella a esas & quot; salchichas & quot;. Serán los torsos de las abejas. Póngalos durante 10-15 minutos en el congelador. Luego, ponlo en el refrigerador.

En el torso de las abejas, inserte las mitades de las nueces - serán las alas. Con los pétalos de almendra, las abejas se volverán muy realistas.

Saca el pastel del refrigerador y retira la película muy suavemente.

Decora el pastel a tu antojo. Planté abejas cerca de frambuesas de gelatina y adorné con hojas de frambuesa. Que aproveche!

Prepárate para que la harina pueda requerir más o menos de lo indicado en la receta. No se centre en la cantidad de harina, sino en la consistencia deseada de la masa. Para evitar errores, lea acerca de la harina y sus propiedades!

Por qué la gelatina no se congela bien, cómo evitar los bultos de gelatina desagradables en el plato, así como todos los secretos y sutilezas de la preparación se leen en el artículo sobre la gelatina.

Tenga en cuenta que los hornos de todos son diferentes. La temperatura y el tiempo de cocción pueden diferir de los indicados en la receta. Para que cualquier plato horneado tenga éxito, ¡aproveche la información útil sobre las características de los hornos!