Pastel napoleón sin hornear de galletas de abejas con crema de cerveza

8 porciones
1 hora 30 minutos

¿Cómo hacer un pastel de Napoleón sin hornear de galletas? Prepare todos los ingredientes necesarios. La harina se toma de grado superior, la leche es por lo menos un 3% de grasa. Los huevos son adecuados S1 o CO. Si planea usar azúcar de vainilla en lugar de vainilina, tómelo 10 veces más que la cantidad especificada. Poniendo demasiada vainilina, se puede arruinar el sabor del producto terminado.

Para preparar la crema en un tazón o una cazuela con el fondo redondeado, batir los huevos con azúcar y vainilla hasta que el azúcar se disuelva por completo. Antes de hacerlo, no olvide lavar los huevos con un jabón especial y un cepillo para alimentos. No es necesario batir hasta la espuma exuberante.

Añadir la harina tamizada, batir a la uniformidad. El tamizado eliminará la basura fina cuando esté presente y hará que la crema sea más homogénea y aireada. Luego vierte la leche y revuelve. Bate todo a la uniformidad con un batidor o mezclador. Lo principal es que no queden bultos.

Poner en fuego medio, calentar a un estado cálido, pero aún no caliente. Golpea todo el tiempo.

Una vez que la crema haya espesado (tarda unos 5 minutos en hacerlo dependiendo de tu estufa), retira del fuego y bate bien. Si la crema te parece líquida, no te preocupes, después de enfriarse se volverá más espesa.

Para evitar que la crema se cubra con una corteza, es necesario cubrirla con una película de alimentos en la parte superior para que esté firmemente tumbada sobre la crema. Enfríe la crema a temperatura ambiente. Saca el aceite del refrigerador, debe ser más suave.

El aceite bate - debe blanquear un poco y volverse más airoso.

En el aceite, añadir un poco de crema enfriada y batir.

Continúe azotando hasta que se logre una crema de aire homogénea.

Normalmente el pastel de Napoleón es rectangular o redondo. Pero se puede hacer de cualquier forma. Tomé un molde redondo para hornear sin un fondo de 19 cm de diámetro para que fuera más fácil recogerlo y resultara más ordenado. Mezcle la parte inferior con crema para que la primera capa de galletas esté bien empapada y pegada.

Luego coloque la primera capa con las orejas. Los vacíos se pueden llenar con trozos o migajas de galletas.

Luego, lustre generosamente las galletas con crema, distribuyéndolas uniformemente.

Recoge el pastel hasta que se acabe la galleta. Sólo recuerde dejar para la decoración aproximadamente 10 orejas y un poco de crema. Coloca el pastel durante 30 minutos en el refrigerador.

Retire suavemente el molde del pastel y adornarlo. Primero me pegé las orejas a los lados del pastel. Para ello, los engrasé por un lado con una crema y los aplicé por ese lado al pastel. Luego, la parte superior y lateral se tapó con una miga de galletas. Y puso las galletas encima. En este tipo de pastel ya se ve interesante - se puede dejar y así. También puede agregar una malla de esmalte de chocolate en la parte superior. Poner el pastel listo en el refrigerador por un mínimo de 4 horas.

Quería colores brillantes, y coloqué la parte superior del pastel con bayas y menta. Lo mejor es hacerlo antes de servir para que las bayas y los verdes no pierdan frescura.