Pastel sobre crema agria y leche condensada

10 porciones
1 hora

¿Cómo hacer un pastel de crema agria y leche condensada? Lo primero que tienes que hacer es preparar una galleta. Prepare los productos para él. ¿Cómo hacer una galleta? Toma un tazón, rompe los huevos en él. Agrega el azúcar. Batir los huevos con una batidora de azúcar hasta obtener una exuberante masa ligera. Añade crema agria, elige una natural, de calidad, sin grasas vegetales. La grasa es mejor que sea del 20% o superior.

A continuación, agregue el espesante. Elija leche condensada de calidad y probada. Sin grasas vegetales y suplementos nutricionales. La composición debe tener sólo dos ingredientes: leche y azúcar. De la calidad del espesante dependerá al final el sabor y la calidad del plato terminado. Mezcle la mezcla de huevo hasta que sea homogénea, ya no se puede hacer con un mezclador, sino con una espátula. Toma el refresco, no te asuste una gran cantidad - la masa se pone pesada, el refresco se necesita para levantarlo.

Vierta el refresco con jugo de limón o vinagre de mesa. Como resultado, se producirá una reacción entre el ácido y el álcali, con la liberación de dióxido de carbono, que es el que dará la exuberancia al bizcocho. Vierte el refresco extinguido en la masa y revuelve.

Pide harina y cacao en la masa. El tamizado no solo eliminará posibles escombros, sino que enriquecerá los productos con oxígeno, lo que hará que la galleta sea más exuberante y airosa. Tomar cacao natural, sin aditivos, una bebida del tipo Nesquick no será adecuada.

Mezcle bien la masa hasta que esté homogénea.

Molde de 24 cm pega con papel para hornear. Se puede dividir la masa en 3 partes y hornear tres cortezas. Estaba horneando solo.

Coloque el molde con la masa en un horno precalentado a 180 grados durante 40-45 minutos. Si sale del medio seco, la galleta está lista.

Deje que la galleta se enfríe por completo. Luego, corta un poco la parte superior. Y en el futuro, use la galleta en forma invertida. El fondo siempre lo tiene más parejo, y por lo tanto estará a caballo.

Mientras se hornea y se enfría la galleta, prepara la crema. ¿Cómo hacer una crema? Prepare los productos. Crema elegir natural, grasa máxima, 33%. Lea los consejos sobre cómo trabajar con ellos al final de la receta. Quesos de cuajada tomar sin suplementos. Bate la crema hasta los picos. Agrega el queso cuajado y el espesante. Sigue azotando. La crema se obtiene mucho, así que puedes tomar la mitad de la porción.

Corte la galleta en 3 partes. Traten de hacer cortezas planas, las cortaré con un hilo. Hago incisiones con una sierra de cuchillo y luego estiro el hilo por los dos lados. Haga impregnación. ¿Cómo hacer impregnación? Mezcle el agua caliente con azúcar y cualquier licor. Si el pastel va a comer niños, entonces reemplace el licor por jarabe o mermelada. Deje que la impregnación se enfríe.

Recoge el pastel. Pon la corza en el plato. Como dije, ponemos la parte superior de la galleta en la parte inferior. Impregnarlo regando con unas cucharadas de impregnación. Enjuague la corteza con crema.

Haz lo mismo con las otras cangrejas.

Cuando el pastel esté recogido, mátalo con crema en todos los lados. Crema no se compadezca, el pastel debe volverse blanco.

Decora el pastel a tu gusto y lárgalo en la nevera durante la noche.

Que aproveche!