Pastel del día de san valentín

14 porciones
5 horas


1. Los huevos se dividen en proteínas y yemas. Verter la tercera parte del azúcar en las proteínas, batirlas con un mezclador hasta que sean resistentes robustos.

2. El azúcar restante se vierte a las yemas. Los batimos. Luego conectamos con la masa proteínica.

3. En el mismo tazón tamizamos la harina. La harina se puede previsualizar un par de veces. Esto hará una galleta de aire. Mezcle los ingredientes con una espátula de silicona. Es importante mezclar suavemente, con movimientos de arriba hacia abajo para no «plantar» la testo.

5. La mantequilla se derrite, después de lo cual dejamos que se enfríe un poco a un estado cálido. Introduzcamos suavemente el aceite en la masa, mezclamos. ¡El aceite caliente no se puede introducir en la masa!

6. el molde para hornear en forma de corazón se lubrica con un trozo de mantequilla, ligeramente pulverizado con harina. Vertemos la masa en ella. Enviamos el molde al horno precalentado a 180 grados

7. Horneamos la galleta durante 30-40 minutos. Todo depende del tipo de gabinete de viento. Dejamos que el bizcocho listo se enfríe en forma, sólo después de que se extraiga. Ponemos mantequilla a temperatura ambiente en un tazón. Vamos a echar polvo de azúcar aquí. Batimos con el mezclador a una velocidad máxima de aproximadamente 10-15 minutos.

9. En la masa exuberante obtenida ponemos el queso refrigerado. Volvemos a azotar. ¡La crema está lista! 10. Cortamos la galleta en tres cortezas. Los plátanos se limpian, se cortan en tazas. Lavamos las cortezas con crema, hacemos una capa de plátano. Por lo tanto, recogemos torta. 1
1. Y ahora tienes que alinear el pastel con la mastica. Vamos a alinear el ganache. Derretir el chocolate en el baño de agua o en el microondas como más cómodo. Luego dejamos que el chocolate se enfríe un poco, después de lo cual le inyectamos mantequilla a temperatura ambiente. Dejamos la crema en el refrigerador durante 10-15 minutos para que su textura se estabilice. Se volverá más denso. Y ahora pueden alinear la superficie del pastel. Alineamos dos veces: la variante de desbaste y la de limpieza. Para la alineación, usamos la espátula culinaria. 1

3. Cuando el ganache en el pastel se congela, se puede seguir trabajando. La mastica se enrolla en una capa delgada no claramente en el tamaño de la torta, sino con la reserva. Luego cubrimos con ella el pastel, alisamos el costado, y la circuncida. 1

4. Puede decorar el pastel a su gusto y deseo. Temáticamente los corazones. También se pueden hacer a partir de mastics de color rojo. Eso es todo. ¡Deleiten a sus seres queridos! Que aproveche!