Pastel de hormiga hecho de galletas sin espesante

6 porciones
30 minas

Prepararemos los ingredientes de la lista. Las galletas para este tipo de delicadeza es mejor utilizar un tipo de arena «a café», «té» u otro desmoronado. Para que el postre adquiera una agradable golosina de chocolate se puede utilizar el cacao para preparar la crema, si lo desea nueces u otros suplementos.

Las galletas de arena con ayuda de un rodillo o licuadora se trituran en una miga grande.

Preparamos una crema para tortas. Crema agria se puede utilizar cualquier grasa, pero es mejor utilizar espesa, necesariamente fresca y natural. Ponemos la crema agria en un tazón profundo, añadimos el azúcar, inyectamos el huevo de pollo, añadimos la mantequilla ablandada. Batir los ingredientes con corola hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos una pizca de vainilina para dar un agradable sabor y un par de cucharadas de cacao. Mezclamos y ponemos un tazón en un baño de agua.

Evaporamos la crema hasta obtener una crema gruesa en consistencia. Dejamos que la crema se enfríe a temperatura ambiente. En un tazón con crema ponemos galletas de arena triturada.

Mezclamos cuidadosamente para que todas las migas se impregnen de crema.

Ponemos sobre un plato plano una masa con un tobogán, dándole forma de hormiguero.

Dejamos que la taza del pastel se enfríe y se empape en el refrigerador, dejándolo un par de horas en frío para que la crema se congele. Puedes decorar el pastel a tu discreción, espolvorear con restos de galletas trituradas, chocolate lácteo rallado, nueces trituradas o amapola para imitar a las hormigas en la hormiga. El pastel está listo, servirlo a la mesa con té, café o cacao. Que aproveche!