Pastel sabio judío

12 porciones
2 horas 45 minutos

La base de este delicioso pastel son tres cortezas con diferentes rellenos. Son ellos los que marcan el tono de todo el postre, y se puede decorar el pastel terminado como se desee - con migas de galleta, ganache, apretar con mastica, hacer rosquillas de crema de aceite o cubrir el pastel con caramelo. Aquí la fantasía del pastelero no está limitada por nada - todo depende de las preferencias personales. Así que dividimos la harina de trigo tamizada, la arena de azúcar y la crema agria en tres partes iguales. Y hornear las cortezas en tres etapas, sin olvidar encender el horno a 180 grados:
1. En un bol rompemos el huevo de pollo, añadimos un tercio de azúcar y batimos la mezcla con la ayuda de una batidora hasta una espuma exuberante. A la mezcla añadimos un tercio de almidón de maíz, harina y refresco, así como crema agria. Mezclamos todo. La mitad de las nueces son mías, obscurecemos con una toalla de papel, cortamos finamente y duermen lo suficiente a la masa. El molde para hornear se lubrica con una pequeña cantidad de aceite vegetal, se pega con papel de panadería y se vierte la masa resultante. Ponemos el molde en el horno y horneamos la corteza durante 20 minutos. Después, extraemos el molde del horno, esperamos 5-10 minutos, sacamos la corteza y dejamos que se enfríe en la reja.

2. En este momento, mi amapola, la pasamos a la mierda, la llenamos de agua hirviendo por un minuto. Después drenamos el agua y volvemos a verter las semillas con agua hirviendo durante un minuto, luego drenamos el agua y presionamos ligeramente la amapola contra el exceso de humedad. En un bol rompemos el segundo huevo, añadimos el segundo tercio de azúcar, batimos hasta la frondosidad. Añadimos de nuevo harina, almidón de maíz, bicarbonato de sodio, crema agria. Mezclamos la mezcla, y después ponemos en la masa resultante la amapola. De nuevo revolvemos y vertemos la masa en un molde preparado (lubricado con aceite vegetal y pegado con papel de panadería). Hornear también - 20 minutos, y después de enfriar en la parrilla. Lavamos el pollo bajo agua corriente, luego lo remojamos en agua hirviendo durante 10 minutos, y después del agua drenamos, enjuagamos el pollo con agua hirviendo y lo empapamos con toallas de papel. En un bol rompemos el tercer huevo y lo batimos con una batidora con el azúcar restante. A continuación añadimos la harina restante, almidón de maíz, refresco, crema agria. Mezclamos y ponemos en la masa la curaga picada, volvemos a estorbar. Ponemos la masa en la forma preparada y otra vez - hornear 20 minutos y luego enfriar la corza en la parrilla. ¡Las cortezas están listas! Tan diferente, aromático y apetitoso-seductor. Pero hay que aguantar y no intentarlo, aunque. . . : ) Podamos las cortezas para que estén niveladas en los bordes con la ayuda de un cuchillo afilado. ¡Y los recortes se pueden probar! O dejarlo para la decoración del pastel terminado. ¡Cocinamos la crema! Para ello, vertemos la leche condensada en el tazón de la batidora, le añadimos la mantequilla ablandada. Batimos todos juntos hasta el punto de ser exuberantes. Ahora puedes recoger el pastel. En la parte inferior ponemos la corteza con las nueces, en ella - con la amapola, y en la parte superior - con la curaga. Lavamos cada sarga generosamente con una crema, y después desmayamos el pastel en los lados y en la parte superior. ¡El pastel está listo! Queda un par de horas para que lo adornen, y después lo limpien en el refrigerador. ¡Una agradable fiesta de té! ¡Una fiesta divertida!