Torta lechera con crema de sellado

8 porciones
1 hora 30 minutos

¿Cómo hacer una torta de leche con una crema de sellado? Lo primero es empezar a preparar la crema. Prepare los productos para él. La leche se adapta a cualquier grasa, pero la crema toma la más grasa, un mínimo de 33%. Almidón use patata, si usted tiene maíz, aumente su cantidad a 2 cucharadas.

¿Cómo hacer una crema? Mezcle la leche con azúcar, azúcar de vainilla, harina y almidón. Coloque sobre un fuego pequeño y, revolviendo constantemente la masa con una corola, suelte hasta espesarla. Cubrir la base de soldadura con una película en contacto para que no se forme una corteza en la superficie. Y déjenlo en frío. Estoy poniendo agua fría. Saca la mantequilla del refrigerador para que quede suave. El aceite se toma de calidad, natural, sin grasas vegetales.

Mientras la base se enfría, haz una prueba. ¿Cómo hacer una masa? En un tazón profundo, mezcle los huevos con el espesante. Elija leche condensada de calidad y probada. Sin grasas vegetales y suplementos nutricionales. La composición debe tener sólo dos ingredientes: leche y azúcar. De la calidad del espesante dependerá al final el sabor y la calidad del plato terminado. Agregue la harina tamizada con el disolvente. Revuelva todo bien.

Debe resultar una masa homogénea de espesor medio. Dividí la masa en 5 partes iguales.

Tome una hoja para hornear, dibuje un círculo de 25-26cm sobre ella. Coloque la masa en el centro. Muéstralo en círculo. Hornee la corteza en el horno precalentado a 180 grados durante unos 5 minutos. Korg tiene que resquebrajarse y levantarse. Tenga en cuenta que los hornos de todos son diferentes. La temperatura y el tiempo de cocción pueden diferir de los indicados en la receta.

Póngalo y gire inmediatamente sobre otra hoja de papel. Retire el papel. Quita el enfriamiento a un lado. Del mismo modo, hornee las otras 4 cortezas.

Sigue haciendo la crema de Plombir. Bate la mantequilla suave hasta que esté exuberante. Sin dejar de batir, por la cuchara comienza a añadir una base de soldadura refrescante. Luego, en utensilios separados, batir la crema fría hasta espesarla. Si es necesario, agregue un anclaje a la crema. Y ahora mezcla la crema de aceite con crema. Revuelva todo bien con la corola. La crema está lista.

Recoge el pastel con una crema de corteza. Corji, una vez más, lo corté para conseguir un borde parejo. Tomó un anillo más pequeño y lo exprimió en sus cangrejos. Puedes dejarlos como están.

Lave la parte superior y el lado con la crema restante.

Guarde los lados con nueces picadas fritas. Quita el pastel en el refrigerador durante la noche para impregnarlo.

Sirva a la mesa. Que aproveche!