Pastel un minuto en una sartén con un espesante

12 porciones
1 hora 45 minutos

¿Cómo hacer un pastel Un minuto con un espesante en una sartén? Primero se puede preparar una crema de soldadura para que se enfríe mientras se hornean las cortezas. Medir para la crema los ingredientes necesarios. La mantequilla se utiliza de buena calidad, sin sustitutos de la grasa láctea. Sacarlo del refrigerador con antelación para que se caliente a temperatura ambiente.

En un tazón, batir con una corola los huevos con azúcar y azúcar de vainilla hasta que estén homogéneos. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso en la cáscara aparentemente limpia puede haber bacterias dañinas.

Vierta la harina en la masa obtenida, mezcle con la corola hasta que los bultos desaparezcan.

Verter parte de la leche (aproximadamente 150 ml del volumen total), mezclar.

El resto de la leche se calienta en una olla a un estado muy caliente. Con una agitación activa constante, vierta la mezcla de huevo y leche en la leche caliente.

Cocina la crema a fuego moderado, continuando interfiriendo. La base de soldadura comenzará a espesarse gradualmente. Cuando se drene lentamente de la espátula, retire la olla de la estufa.

Añadir inmediatamente mantequilla a la crema. Mezcle bien hasta que esté completamente homogéneo.

Se puede transferir la crema a otro recipiente para que se enfríe más rápido. Cierre la crema con una película de alimentos «en contacto» para que no se forme en la superficie de la corteza. Envolver la crema.

Medir los ingredientes necesarios para la masa. Elija leche condensada de calidad y probada. Sin grasas vegetales y suplementos nutricionales. La composición debe tener sólo dos ingredientes: leche y azúcar. De la calidad del espesante dependerá al final el sabor y la calidad del plato terminado.

En un tazón de tamaño adecuado, batir el huevo con una corola hasta que esté uniforme.

Añadir la leche condensada, mezclar bien.

Vierta la mitad tamizada con el destilador de harina, mezcle. Agregue el resto de la harina en partes y mezcle. La harina puede necesitar menos o más de la cantidad especificada, se centra en la consistencia de la masa.

La masa resulta homogénea, con moderación.

Deslice la salchicha de la masa y divida en las mismas partes. El número de piezas dependerá del diámetro de las cortezas. He dividido en 6 partes, centrándome en el diámetro 18-19 cm.

En una superficie lisa, enrolle cada parte de la masa en una fina formación redonda. Durante el proceso de hornear, las cortezas se levantan bien, y como resultado de la impregnación con crema, su grosor en el pastel terminado también aumentará. Por lo tanto, cuanto más delgada sea la corteza, mejor se impregna el pastel. Si la superficie de la mesa no es lo suficientemente lisa, se puede utilizar una alfombra de silicona. Durante el enrollamiento, la harina no necesita espolvorear para que no se queme la corza al hornear.

Con un plato de tamaño adecuado, abrazar los bordes de la corteza.

Caliente la sartén a fuego moderado. No haga un calentamiento demasiado fuerte para que la corteza se impregne uniformemente y sin la formación de la subcalina. Transfiera suavemente la masa a la sartén.

Cuando la parte inferior de la cáscara se lame, gire hacia el otro lado y hornee hasta que esté lista. Mientras se hornea una corteza, rodar la siguiente. Prepara así todas las cortezas. Los recortes de la masa se unen, de ellos se puede rodar 1-2 corteza más. Las cortezas preparadas se enfrían.

Comience a montar el pastel. Coloque el corge en el plato.

Rociar la corteza con crema. Aplicar una capa de crema en cantidad suficiente para que el pastel se impregne bien.

Coloque el siguiente canguro encima.

Recoge así todo el pastel. Rociar con crema de costado y la parte superior del pastel.

Para terminar el pastel, tome cualquier galleta de galleta o de arena sin rellenar. Las nueces también se pueden usar cualquiera: nogales, avellanas, cacahuetes.

Moler las galletas y las nueces en migas y revolver. Cubra con una pequeña torta en la parte superior y en los lados. Coloca el postre en el refrigerador durante 12-14 horas. Es importante dejar que se empape bien.

Antes de servir, decora el pastel a voluntad con cualquier baya o fruta suave. Cortar el postre en trozos de porción y servir a la mesa. Que aproveche!