Pastel de masha

9 porciones
9 horas

¿Cómo hacer el pastel de Masha? Prepare los productos necesarios para la galleta. Elija leche condensada de calidad y probada. Sin grasas vegetales y suplementos nutricionales. La composición debe tener sólo dos ingredientes: leche y azúcar. De la calidad del espesante dependerá al final el sabor y la calidad del pastel acabado.

Derretir la mantequilla en el microondas o a fuego lento en la estufa. Enfríe el aceite, no debe estar caliente.

Batir los huevos con un mezclador hasta obtener una masa exuberante y homogénea. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso en la cáscara aparentemente limpia puede haber bacterias dañinas.

Añade la leche condensada a los huevos batidos. Mezcle a baja velocidad el mezclador hasta que esté homogéneo.

En la masa obtenida, añadir la mantequilla enfriada, mezclar una vez más.

Combine la harina con el disolvente, la vainilina y el tamiz. La harina se saturará de oxígeno y la galleta subirá bien cuando se hornee. Vierta la mezcla de harina tamizada al resto de los ingredientes.

Revuelva todo con un mezclador hasta obtener una prueba homogénea. La masa resulta ser poco espesa, fluida. Dado que la harina tiene propiedades diferentes en los diferentes productores, puede ser necesaria un poco menos o más.

La parte inferior del molde para hornear se sujeta con pergamino, las paredes se lubrican ligeramente con aceite vegetal. Derrame la masa en un molde. Tengo un diámetro de forma de 18 cm.

Hornee la galleta en un horno precalentado a 170 Con el horno a color rubor durante aproximadamente 50 minutos. Listo para comprobar con una espátula de madera, debe salir de la mitad de la galleta seca, sin partículas de masa vertida. Ajuste el tiempo y el modo de cocción, teniendo en cuenta las características del funcionamiento de su horno. Retire la galleta terminada del molde y enfríe completamente.

Corten la galleta enfriada en las cortezas. Corté la parte superior de la galleta para que la parte superior del pastel fuera uniforme.

Preparar crema agria. Crema agria se adapta a la grasa 15-20%.

En un tazón de tamaño adecuado, combine la crema agria, el azúcar y el azúcar de vainilla.

Mezcle bien hasta que se disuelvan los cereales de azúcar. La cantidad de azúcar se puede agregar al gusto. Si quieres que la crema sea edulcorante, añade azúcares más de los indicados en la receta.

Coloque la corteza en el plato, lustre la corteza con crema.

En la capa de la crema, coloque la segunda corteza y nuevamente la capa de la crema.

Recoge así todo el pastel. Desde arriba y desde los lados, cubre la torta con crema. Coloca el pastel en el refrigerador durante 4-5 horas para que se impregne.

Para decorar el pastel se puede tomar cualquier nuez a voluntad (avellanas, almendras, nueces o cacahuetes). Ase los cacahuetes en una sartén seca hasta que estén ruborizados.

Tuercas molidas. Se puede hacer en una licuadora o rebobinar las nueces en una bolsa apretada y triturarlas con un rodillo. Elija el grado de molienda a voluntad. Las nueces también se pueden agregar a la crema.

Espolvorea el pastel con nueces trituradas. Empaqueté las nueces del costado del pastel y la parte superior con la parte superior triturada de la galleta. Decora el postre a tu discreción, como dirá la fantasía.

Cortar el pastel de Masha en trozos de porción y servir a la mesa. Que aproveche!