Torta lacomka

8 porciones
3 horas

¡Un pastel muy delicioso! He hecho un montón de miel, esta de las mejores. Las cortezas son suaves, como galletas, fragantes, pero no a la vista. ¡Te lo recomiendo!

¿Cómo hacer un pastel de golosina? Comience a cocinar con crema de cerveza, ya que tardará en refrescarse. Prepare los productos para él. Mantequilla tomar deliciosa, de calidad, natural, sin grasas vegetales en la composición. Sacarlo del refrigerador con antelación para que se ablande.

¿Cómo hacer una crema? Toma un trago con un fondo grueso. Introduce el huevo en él, vierte el azúcar y la harina. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso en la cáscara aparentemente limpia puede haber bacterias dañinas. Lo mejor es usar detergentes para alimentos y cepillo.

Revuelva el huevo con azúcar y harina con la corola hasta que esté uniforme. Luego comience a inyectarles un poco de leche. Revuelva bien la leche con masa de huevo, entonces no se formarán bultos. Verter toda la leche de esta manera.

Coloque la cazuela sobre un fuego pequeño y, cuando esté constantemente agitada, lleve la mezcla a ebullición. Una vez que aparezcan las primeras burbujas, retire inmediatamente del fuego. La masa se espesará mucho. Enfríala hasta que esté caliente.

A continuación, agregue una mantequilla suave a la base de soldadura. Mezcle bien la masa con la corola. En una crema caliente, el aceite se dispersará rápidamente.

El resultado es una crema suave, brillante y muy deliciosa. Cubra con una película & quot; en contacto con & quot; - para que se acueste directamente sobre la superficie de la crema. Entonces no se forma una corteza en él. Retire la crema en el refrigerador, mientras tanto, tome las cáscaras.

Prepare productos para las cortezas. El ingrediente principal es la miel, de su calidad dependerá el sabor de todo el pastel. Así que elige una miel natural, aromática, de tilo o floral.

¿Cómo hacer cortezas para pastel? Toma un recipiente refractario y introduce los huevos en él. Con la corola, bate un poco. Añadir azúcar, aceite y miel a los huevos. Coloque el tazón en una olla con agua hirviendo. Tiene que haber tanta agua que no toque el fondo del recipiente.

Con la interferencia constante, lleve la masa a la uniformidad. El fuego debajo de la sartén se hace pequeño - el agua debe hervir, pero no mucho, de lo contrario los huevos pueden acurrucarse.

Quita el tazón de la olla y mete el refresco en ella. Revuelva. La masa se blanqueará y aumentará en volumen.

Comienza con porciones de harina en masa, revolviéndola primero con una corola y luego, cuando la masa se vuelva espesa, con una cuchara. A diferencia del pastel clásico, la masa no es espesa en esto, no se puede rodar con un rodillo, así es necesario.

Precaliente el horno a 180 ° C (modo superior-inferior). Toma la bandeja de hornear, pégala con pergamino para hornear. Con una cuchara, coloca una parte de la masa sobre el papel y mórtala en un círculo, de poco más de 20 cm de diámetro. Espesor hacer ~ 5mm.

Coloca la bandeja de hornear con la cáscara en un horno precalentado. Pícalo a un estado de rubor, tardará de 6 a 8 minutos, no más. La corteza se levantará mucho cuando se hornee. Mientras esté horneado, prepare el segundo, también untando la masa en el papel.

Quitar la gorra preparada de la bandeja de hornear, inmediatamente poner otra sobre ella y enviar al horno. Corte la corza horneada con un cuchillo afilado, usando un plato como plantilla. Es posible que no lo hagas, pero así el pastel resultará más ordenado. Las podas no se tiran, van a ir por una miga. Hornee así todas las cortezas. Conseguí tres piezas, de diámetro después de recortar 20 cm. También se pueden hacer 4, pero luego resultarán más delgadas.

Enjuague las cortezas refrescantes con crema de soldadura. La crema se obtiene mucho, no se puede arrepentir, será más sabrosa.

La parte superior y los lados también se lubrican con crema. Retire el pastel durante un mínimo de 2 horas en el refrigerador para estabilizarlo.

Secar las podas en el horno en repostería.

Y luego tritúrelos a un estado de migajas. Lo hice con un rodillo, puedes golpearlos en la licuadora.

Cubra con migas la parte superior y el lado del pastel.

Para decorar la parte superior, usé nueces y chocolate. Las nueces se pueden secar en una sartén seca - se volverán más crujientes y aromáticas. El chocolate encaja con cualquiera - oscuro, blanco, lácteo como el mío. Puede tomar tanto en azulejos como en monedas.

Tuercas molidas - en un mortero, licuadora o cuchillo.

Espolvorea la parte superior del pastel.

¿Cómo hacer un esmalte de chocolate? Coloque los trozos de chocolate en una bolsa apretada, cómoda inmediatamente en la cocina. Beber el agua, derramarla en una cazuela y enfriar a una temperatura de ~ 60 ° C. Baja una bolsa de chocolate en agua caliente. A partir del calor, comenzará a derretirse. Ayúdale con las manos, calentando con los dedos.

Cuando el chocolate se derrita por completo, saca la bolsa del agua, corta la punta y aplica el esmalte en la parte superior del pastel.

El pastel está listo, servirlo a la mesa. Que aproveche!

El tamaño de la forma debe coincidir con la cantidad de ingredientes. Si no tienes la forma de un diámetro adecuado a la receta o quieres hornear un pastel o pastel de un tamaño mayor o menor, haz los cálculos correctos y no te equivocas te ayudará un artículo sobre cómo recoger la forma del diámetro deseado.

Tenga en cuenta que los hornos de todos son diferentes. La temperatura y el tiempo de cocción pueden diferir de los indicados en la receta. Para que cualquier plato horneado tenga éxito, ¡aproveche la información útil sobre las características de los hornos!

¿Es posible reemplazar el destilador por refresco, cómo agregarlos correctamente para que el horneado sea exuberante, cómo evitar el desagradable licor de refresco y más en el artículo «El destilador o el bicarbonato de sodio - ¿qué es mejor? »