Pastel de terciopelo rojo sin tinte

12 porciones
2 horas 40 minutos


1. Encendemos el horno para calentar a 170 grados centígrados. Preparamos un molde para hornear las cortezas. Es mejor utilizar un pequeño, máximo - 20 cm de diámetro. Atrapamos su papel de panadería. La remolacha, y necesariamente debe ser cruda, pelada y tres en el rallador más fino, después de lo cual la masa obtenida se vierte con jugo de limón y vinagre de vino. Mezclamos una vez más con la ayuda de una licuadora sumergible. Después de añadir la crema agria y otra vez todo batir la licuadora. En un tazón separado del tamaño adecuado, combinar la mantequilla ablandada con la arena azucarada, romper allí los huevos, verter el extracto de vainilla. Batimos todo con una licuadora hasta que esté exuberante, después de lo cual ponemos una masa de remolacha a la mezcla. Todavía está cuidadosamente mezclada.

4. En un tazón grande y limpio tamizamos la harina junto con el polvo de cacao y el sueltador. Después de pequeñas porciones, inyecte la mezcla seca en húmedo (obtenida en el punto

3). Mezclamos todo hasta que esté completamente combinado.

5. La masa terminada se divide por la mitad y hornea dos cortezas en un horno ya calentado durante media hora. Tal vez se necesite un poco menos de tiempo - todo depende de un horno en particular. Lo más importante es que el sarampión no se queme. Sostenemos las cortezas preparadas en forma durante 10 minutos, después de extraer y enfriar completamente en la parrilla. Las cortezas se pueden dejar altas o cortadas en dos - aquí es necesario orientarse a su propio gusto. Si es necesario, alineamos la corteza con un cuchillo - así el pastel será más hermoso. Conservamos los recortes para la decoración de la torta terminada.

6. Preparamos la crema, para lo cual combinamos la mantequilla a temperatura ambiente y el polvo de azúcar. Batimos hasta el punto de ser exuberantes. Después ponemos queso cuajado en la mezcla y batimos de nuevo. Ponemos la crema en la nevera. ¡Lo más interesante es el montaje del pastel! Todo es muy simple. Lavamos cada corteza con crema, ponemos el uno sobre el otro, lavamos el lado. Las podas restantes son migas y las adornamos con la parte superior del pastel. ¡Una agradable fiesta de té!