Pastel de fresas con crema con gelatina

8 porciones
5 horas

¿Cómo hacer un pastel de fresas con crema con gelatina? Preparar los ingredientes para el pastel de mousse. Comience con la preparación de la gelatina y la preparación de la masa para la galleta. La gelatina debe prepararse de acuerdo con las instrucciones indicadas en el paquete. Por lo general, debe remojarse con agua fría hervida en proporción por cucharada de gelatina en polvo un vaso de agua. Para la jalea de fresa y para el mousse solo necesitaremos 20 g de gelatina en polvo.

Como base de la masa, hornee la galleta.

Batir con licuadora o batidora el huevo de pollo con azúcar hasta obtener una mezcla aumentada en volumen y con espuma en la superficie.

Aspire suavemente la harina de espray y la harina de trigo tamizada. Revuelva la masa con una espátula para que funcione en consistencia como una crema agria espesa y sin grumos. Si se desea y al gusto, se puede hacer chocolate con la adición de cacao, chocolate, crema y fresas se combinan perfectamente. Prepárate para que la harina pueda requerir más o menos de lo indicado en la receta. No se centre en la cantidad de harina, sino en la consistencia deseada de la masa.

Mantequilla el molde para hornear la corteza con mantequilla (fondo y paredes). Vierta la masa de galletas en el molde. La forma es aproximadamente de 16-18 centímetros de diámetro. El gabinete de viento calienta a 180 grados. Hornea la galleta durante unos 25 minutos, pero debes orientarte por el funcionamiento de tu horno, el tamaño de la forma y la cantidad de ingredientes. La preparación de la galleta debe ser revisada con un palillo de madera, a la salida debe estar seca.

Saca la galleta lista del molde a la parrilla y deja que se enfríe.

Proceder a la preparación de la capa cremosa. Poner la gelatina hinchada sobre el fuego, calentar a fuego medio, revolviendo constantemente para que se disuelva por completo, pero no llevar la mezcla a ebullición. Apague el fuego, deje que la gelatina se enfríe.

En un tazón o en un tazón de licuadora, vierta la crema, agregue el azúcar, el jugo de limón y bata con una licuadora o mezcladora hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta la mitad de la mezcla de gelatina. Vuelve a batir la mezcla con una licuadora.

Prepara la jalea de fresa. Se pueden utilizar fresas frescas frescas o congeladas, descongelándolas previamente. Lavar las fresas y molerlas con una licuadora en puré de patatas. Agrega el azúcar al puré de fresa y vierte la gelatina restante. Bate otra vez con una licuadora.

En la forma de enchufe o bólido, en comparación con la galleta, una copa profunda atrapada con una película de comida o una bolsa, poner la galleta, debe estar en el centro de la forma, de las paredes de la forma a los bordes debe ser la misma distancia en todos los lados.

Vierte una mezcla cremosa sobre ella. Coloque en el refrigerador durante 2 horas para que se congele.

Saca el molde con la taza del pastel del refrigerador, llévalo con la jalea de fresa.

Deje que la gelatina se congele en el refrigerador.

En la parte superior, el pastel se puede decorar con chocolate blanco derretido o bayas frescas cortadas en mitades. Deje que el pastel permanezca un poco más en la nevera y sirva a la mesa.

¡Una agradable fiesta de té!