Pastel de arena de kiev

12 porciones
5 horas

Cocinamos merengue:
1. Batimos las proteínas con azúcar, añadimos las nueces trituradas y mezclamos cuidadosamente el maso.

2. Ponemos la masa en el molde y horneamos el merengue durante dos horas y media a una temperatura de 160 grados. Es posible hornear las cortezas a 170 grados durante los primeros 15-20 minutos y luego reducirlas a 150-160 grados y hornearlas durante unas dos horas hasta que estén listas. Lo ideal es dejar enfriar las cortezas directamente en el horno, abriendo un poco la puerta (así que se secarán bien) . Dalee hacer las cortezas:

3. Fríe el aceite con harina y suelto.

4. Las yemas se frotan con azúcar, se combinan con harina y se amasan con crema agria. La masa resultante se divide en dos cortezas y se hornea durante diez minutos a una temperatura de doscientos grados. Ahora preparamos la crema:

6. La mitad de la leche se lleva a ebullición y la segunda se bate con harina y se vierte en leche hirviendo. Revolviendo continuamente, llevamos la crema nuevamente a ebullición, la quitamos del fuego y la batimos a fondo. Cubrimos la crema preparada y damos el enfriamiento.

8. Batimos la mantequilla con azúcar en polvo y azúcar de vainilla hasta obtener una masa exuberante.

9. Batimos la crema enfriada y la combinamos con la masa de aceite y la batimos de nuevo. Recogemos el pastel: 10. El primero en montar el pastel es el corge de arena. Lo engrasamos con crema. 1
1. Encima ponemos merengue-corge y también se lubrica con crema. 1

2. Y la tercera corteza final la tenemos otra vez. Parte superior y laterales con crema. Las partes laterales se pueden decorar con trozos de merengue, migas de arena y virutas de almendra. Que aproveche! Tenga en cuenta que los hornos de todos son diferentes. La temperatura y el tiempo de cocción pueden diferir de los indicados en la receta. Para que cualquier plato horneado tenga éxito, aproveche la información útil en el artículo de horno aquí Prepárese para que la harina pueda requerir más o menos de lo que se indica en la receta. Es necesario orientarse en lo que la masa debe resultar (densa, suave, líquida, etc. ). Mucha información útil sobre por qué la harina de la misma variedad puede tener propiedades diferentes, lea este artículo